Kazuko Miyagawaさんの My best 2018

間に合うかなー 合わないのかなーベスト投稿遅れでとりあえず出してみる 竹野酒造さんのアテンドで素晴らしい経験をさせて頂きました 元々は仕出しを中心とした料理屋さんだったそうですが 今は1日最大３組限定の懐石です 知る人ぞ知る。 温故知新、昔ながらのものも大切にしながら…です 予約により今でも仕出しをされてて お昼のお弁当なんかはかなりお得 あまから手帳に思いっきり載ってしまっているので更に予約が取れなくなったりしてるかもです

ついに連れて行って頂きました こちら、食べログでも１階の焼肉店しか出てませんが、2階が本当に凄い もぉどうなってるかわからない程凄い食材を最高の食べ方で提供して頂けます 予約を取ってくれたのが超常連の方だからどういうコースでどういう料金なのか不明なところはありますが 信じられないコスパでした 詳しくは説明しませんが 予約の電話の際によく話を聞かれた方がいいかもです 因みにこの日も満席 2階は中々予約が取れないそうですよ 十三でのレア感も含め 今年のベストにまずは決定！ #十三 #予約困難 #驚愕のコスパ #紹介制だったらすみません

今ちゃんの実は…で出てたんだって BARカサブランカと同じビルの9階、元々は肉匠なか田さんが入ってましたね〜 エレベーターが開くとすぐ玄関 メインのカウンターで おでんをおまかせで 先付けも美しい きずしも頂いて おでんがスタート 先ずは蛤から こちらはもちろんのこと、前半は全て出汁まで飲みほす 別炊きしてるさえずりの甘み お豆腐の柔らかさと上に乗ったとろろ昆布 旬の食材にこだわりの出汁 それぞれたまりません エビフライが来たところでストップ 追加ですっぽん、お隣の卵をひとつ摘んで 最後にご飯、豆ごはんでした このご飯が最高に美味しくてたまらい 最後の最後はわらび餅と冷やしぜんざい わらび餅にしました よもぎ〜❤ ワインもボトルで1万円位から #春到来キャンペーン #かが万の万ん卯から独立 #ミシュラン星付き

凄く楽しいお店を紹介して頂きました 北新地、完全予約制一見さんお断り と聞くと、気難しいお店かと思いきや 食事をするのが楽しくなる素敵なお店でした コースはペアリングコース 全てのお料理に2種類の日本酒を合わせていきます カウンター、照明、器、視覚からまずやられますどこをとってもお料理が映えますね 本当の葉を加工したお皿もですが水光のようだったり、大きな貝に包まれているようだったり面白い そして、食べれば店主の実力がわかります 食材、調理器具、温度、時間の経過 色んな計算をされながらお料理もお酒も組合わしてらっしゃる 楽しい(^^) おひとりで作ってサービスされるので カウンターのみ お料理も日本酒もその時により違うであろうと思いますが こちらの店主のセンスはめっちゃ好きです フレンチ出身という事で、ビストロですか？と最初に聞いた私は野暮でしたね〜 和フレンチの中に新しいジャンルを作ったようです 基本通りしっかりととられたフォン 美味しかったなぁ～(๑´ڡ`๑) 何度伺っても楽しめるお店だと思います また行きたい〜✨ #シルバーウィークキャンペーン #イケメンレストラン #一見さんお断り #コスパ最高

やっと伺えました 近所の蕎麦好きグルマンさんに教えてもらっていたこちら しかもタイミング良く連れて行ってもらえたので 最初から戸惑うこと無く入店 こちら盛り蕎麦@1000円のみ おかわりは@800 福井県産の蕎麦を使っておられます 夏の新蕎麦が美味しくなかったのでと秋の蕎麦を今出されてます ほそーい繊細なお蕎麦を ぐらぐらに沸いているお鍋に入れたらそこから穏やかな店主の顔が一転 沸騰した最高潮の時に大きな網ですくい 一気に冷やし締める 見てるこちらも真剣になっちゃう 大きなザルでもう一度丁寧に水をきって… さぁいよいよ私の元へ 細い透き通るような美しいお蕎麦 びっくりする位冷たく歯ごたえばっちり 先ずはお塩で 塩は3種類 高知の塩が好みだったかな 塩と山葵で楽しんだら 次は返し わ〜❤タイプ(∩˘ω˘∩ )❤ 少し甘さもあり、香りはスモークを連想させる 鯖節かな〜 かなり細く繊細なお蕎麦は 返しとの絡みがよく付け過ぎ厳禁！ あっという間に1枚ペロリと完食 ご馳走様でしたm(_ _)m 蕎麦湯には別のそば猪口で貝割れ大根が薬味で付いてきます 好きな具合で調合したら また蕎麦の余韻を楽しみます もぉ。 ここのお蕎麦の食感と質 大好き❤ ファンになりました 夜は予約制、だけど電話無し（笑） 予約出来たら蕎麦前のアテも食べれるかもしれませんね〜( *´艸`) #隠れすぎた名店 #絶対通う #グッズも作っている（笑） #もうまた食べたい

移転されたのでマイBESTに2度目の登場 新しいお店は、なんと翠さんのひとつ上の階 カウンターもそうですけど、前の雰囲気そのままですね すっきりとして逆にゆったり席をとられてるように感じます メニューは変わらず お食事は相変わらず美味しいです コースも有るけど 食べたい気になるメニューを言い合って 樋口さんと相談しながら決める時間も好き マリアージュ 楽しい時間が終わるのが惜しいかのように 食べ過ぎて飲みすぎる っと言い訳しておきます（笑） #ずーっと通いたい

気になって気になって 遂に伺ってきました 有名な数奇屋造の建屋に京都の有名庭師が手がける庭 そこをフレンチのひらまつさんが フレンチと和食のお店を同じ敷地内に展開 昨年の9月に両店をオープンされました 少し前は料亭土井さんでしたね ひらまつグループ初の和食の料理人は人気割烹ふじをされてた藤原さん もうデータでノックアウト お部屋は2階、目の前には夕焼けと五重の塔 最初に桜茶と食前酒を頂いてスタート オーセンティックな和食の技法と素材の良さ そこにフレンチのエッセンスがちらほら 鯛のとうとうみに浅葱を巻いてとろみのついたポン酢で頂く 油目、ぐじ、稚鮎に若竹 フレンチらしく低温調理された黒毛和牛 それぞれのソースや付け合せも面白い 味噌を詰めたオリーブは有りそうで初めて 筍もですが木の芽、若芽のとろみ、出汁が冴えてました 付け合せのポテトチップスすら技あり 白のごま油やピーナッツオイルで揚げたようでした 〆は鯛めし 香の物とあわせて 大変美味しゅうございました 始めは薄味 徐々に出汁がしっかりと 水菓子にはグランマルニエ お薄に塩芳軒の和菓子(美味しすぎてどこの和菓子か調べました) 日もどっぷり暮れて 浮かび上がる五重の塔を見ながら美味しいお食事とお酒を頂く この静寂な空間や目の前に広がる絵葉書のような京都の町 これらを含め最大の贅沢でした ご馳走様でした

2013.11のMakiさんの投稿から5年と1ヶ月 行きたかったお店へ連れて行ってもらいました こういうことがあるとRettyは便利だなーと思いますね 乾杯を合図に次から次へとテンポ良くアテやお寿司が目の前に 鮮やかな返しで寿司が握られる 見てるだけで楽しい 食感、薬味や付け合せ、ネタとシャリ 凄く研究されてます ただ分厚く切ってあるだけの造りが苦手な私には 快適すぎる 品数も豊富 シャリも赤酢の割合を変えた2種類 沢山お寿司も頂いてるのに 混ぜご飯に心惹かれたり 次から次へとワクワクさせて頂きました 素敵。

食べログ4.0！！ みかんパンを求めタオル博物館の帰りに立ち寄りました 残念ですがみかんパンの写真撮り忘れ しかもすぐ食べてしまったので写真撮れません 味はデニッシュ食パンにみかんのペーストを練りこんだしっとり柔らかいパンで みかんの味がしっかりします これが実に美味しい トーストしてバターを多めに塗ると凄くリッチな味わいに 久しぶりの感動〜、最近ご無沙汰していたパンがまた好きになりました サービスエリアとかでも販売されてるみたいなんで、また見つけたら買いたいです こちら、他にも沢山の種類のパンを販売されてます 店舗奥が大きな工場になってますのでどんどん出来上がってきます みかんパンを使ったデビルサンドなーんていうのもありましたよ(^^) #食べログ4.0 #みかんパン

久しぶりの内山田さん、あれ？リニューアルしてから投稿してなかったんだ……σ(￣＾￣)？ 若きオーナーが作り出すカウンター割烹 コースも有りますがこの日はアラカルト お付き出しからワクワクします 焼きナスを挟み込んだ胡麻豆腐にはオクラと醤油のゼリーが シャキシャキした岩もずくに 焼いた炭を丁寧に押し付けて作る気仙沼の鰹が 実にまったりとして滑らか、脂も多いのにしつこくなくもちろん臭みも無い 丁寧な仕事なんですね そこに浜名湖の海苔が良く合います 目の前で調理されるので細かい包丁使いが見てて気持ちいいです そしてお次はもくず蟹 久しぶりに食します、出始めかな？小ぶり まぁ身を頂くと言うより味噌を楽しみます 秋の始まりですね～ さぁ、間違いのないノドグロ そこそこの大きさなので脂が凄い 皮目がパリパリでいい塩梅 美味しいです、当たり前に（笑） 〆は椀でもご飯でも…あれ？どちらもかな？ 飯蒸しでした、最後に飯蒸しが出るなんてイケてる～✨ ぐじと甘鯛は同じかどうかでちょっと盛り上がり 秋の風味たっぷりのお出汁に癒されて もち米でお腹も満たされ はぁ～ほっこり(∩˘ω˘∩ )♡ 大満足のお食事でした んーやはり美味しい