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こだわりの美味い店を求めて、探究の日々。 得意分野は「イタリアン」「日本料理」です。 有意義に情報交換しましょう!

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日本橋(東京)駅

ラーメン

至福の残業食はここで ◆日本橋 そうだ、残業だ、ラーメンだ。 昼は行列に長蛇の列を見て、いつか食べるぞと狙っていたのだ。 外で食券を買ってカウンターに滑り込む。 ホッ。 店内は明るく清潔感あり、キッチンの中は最新鋭の機器を装備している模様。 ホウ。 優しこさそうなスタッフが話しかけてくるも早口すぎて理解できず。 ハテ。 外国の人なんだな。 聞き直しているうちに理解ができた。 麺の硬さや油の濃さ、辛さの好み、ご飯の希望を聞いてくれているのだ。 答えを小さなレシートに記入している。 最新鋭のシステムを装備しながら、こういうサービス、どこかホッとするな。 ◆半熟玉子 九条葱ラーメン 背脂が美味そうに浮いた海に緑豊かな葱の島が浮いている。 スープは鶏ガラで背脂しっかりだが、塩梅が良かった。 くどくなく、自然に身体に沁みる。 麺は細麺でスイスイ食べるとあっという間に消え去る。 ネギの軽快な苦味はアクセントになるものの、九条葱独特の甘味は感じることができなかった。 味玉は強めの味付け、もう少し大人しければスープとバランスするはずなのにな。 さて、ここで出番が来たのがご飯だ。 これが美味い。 ツヤツヤで柔らか、旨みと甘みが香りとなって立ち昇る。 それをレンゲに乗せてスープに沈めて掬う。 いける。 ジャズのトランペットのジャズを聴きながら一人盛り満足感に浸る。 そして、会社に帰るのだ。 至福の残業食。

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新宿西口駅

中華料理

明日を頑張る元気を頂く @新宿 餃子は完全なる栄養食。 餃子にはたんぱく質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラルなど、人間の健康維持に必要な5大栄養素がバランスよく含まれているという。 そうだ、餃子を食べて元気になろう。 今日も朝から晩まで何も食べてない。 この不摂生な生活を一発クリアしようと都合の良い思考が働く。 新宿の高層オフィス街に出現した大阪の餃子の老舗は活気が溢れていた。 ◆餃子定食 今日はこれでしょう。 12個の餃子をビールとご飯で一気喰い。 思いの外、皮が丈夫だな。 国産の具材にこだわった餡は滑らかな舌触りで薄塩。 今日の自分にはもう少しパンチがあっても良いのにな。 それでも充実感あり、元気とらやる気が蘇ったかも。

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五月台駅

インド料理

ここの豆カレーは超絶に美味い @新百合ヶ丘 5年ぶりの訪問だ。 親族一同、小上がりでインド料理を楽しんだことを思い出して。 店内は清潔で明るく、大小様々なインドの装飾が施され、インド歌謡のBGMがかかる。 本格的な雰囲気を醸し出すも家庭的で居心地が良い。 スタッフは全員インドの人で、とても優しく丁寧だ。 店内は混んでいないが、テイクアウト客や配達で忙しそう。 タンドリーチキンやナンは焼きたてが良さそうだが、これだけ注文があるということは、テイクアウトも良いのかも。 さてさて、ビールとワインで店内の良さを楽しもう。 ◆タンドリーチキン【絶品】 これは美味い。 パサパサになったものを食べることが多いが、このお店のタンドリーチキンは肉のしなやかさと脂の旨みをしっかり残している。 風味がそれと一体化してとても完成度が高く感じる。 数多くテイクアウトしてビールと合わせてパーティーするのも良いな。 ◆フィッシュパコラ 練った白身魚かな。 魚肉ソーセージを思わせる。 ソースにつけて香ばしい衣と共に楽しむ。 これはビールに合う。 ◆パンザピシャモカ ひよこ饅頭のような形が可愛い。 餃子のような料理とのことだが、皮の存在が強い。 具材はポテトとグリーンピースで、充実感あるがやはり皮の存在に圧倒される。 ◆ダルドゥッカカレー【超絶】 ご存知、豆ののカレー、中辛で頂く。 豆のコクしっかり、深みのある味わいに大満足。 ナンをディップしても良し、そのまま食べても良し。 ◆カレー チキンチャッカマサラ トマトベースの贅沢なカレー。 玉ねぎの甘みを感じる贅沢なカレーなのだが、個人的にはトマトの酸味の強さが気になった。 サフランライスと共に頂く。 ◆マンゴープリン、紅茶

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寡黙の奥にある強いポリシー @参宮橋 静かで落ち着きのあるお店。 霧雨の中傘を持たず、一人慌て飛び込んだのが大正解だった。 年季の入った天然木のカウンターにホッと。 聞けばここにお店を開いて15年だとか。 BGMは洋楽。 シーナイーストンの9to5が流れる。 そんな生活もあるのだなと思いながら一人一日を振り返る貴重な時間だ。 ◆お造り盛り合わせ 8種が一列機綺麗に並ぶ。 その形はそれぞれが立体的で美しい。 白身も貝も入って多彩、鮪は3種の食べ比べだ。 赤貝の食感と品のある甘さが印象的。 ◆ほや塩辛【絶品】 淡い色合い。 柔らかな歯応え。 芳醇さと塩の加減がとても良いな。 宮城の浦霞を合わせてチビチビと。 こんな呑み方、久しぶりだ。 ◆銀杏揚げ 綺麗に殻をむいてくれて食べやすい。 小ぶりだが味わい深し。 ◆玉【超絶】 これはただものではない、という美味さ。 丁寧に味わうと甘味と共に焦げの美味さを味わえる。思わずお代わりした。 ◆雲丹と海苔 雲丹はしっかり形を残しながらも舌先でトロける。 色は濃いめだが上品な芳醇さだ。 そして、こういう時に脇役になりそうな海苔が最高に美味だった。 磯感というより旨み。 ◆自家製つくね【名物・絶品】 で、デカい。 ゴルフボールを一回り大きくしたような、直径3.5cm位の迫力。 一口では食べられないので要注意。 タレの旨みを勝たせた全体感は大満足の美味さだ。ほのかに感じるペッパーの風味が効く。 時折感じるコリッとした歯応えもまた 刺激。 ◆にきり ・鰯、鯵細 長いプロポーション。歯応えある鮮度。 ・中トロ 滑らかで広がりのある美味さ。 ・炙りえんがわ 脂の美味さを香ばしさで包んだような。 ゆっくりと落ち着いた時間を過ごさせて頂いた。 大将は言葉少なめだが、鮨にかける情熱を食べてみて感じる。 一人篭りたい時、また伺ってみよう。

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柿生駅

ラーメン

清々しい自然体の美味 @柿生 休日にこのお店の前をよく車で通る。 横目で見ながらいつか訪れてみたいと思っていた。 通りを挟んで向かいにある駐車場は派手なのぼりご目印。 入りにくいが停めやすい。 店内は明るく清潔だ。 L型のカウンターからはテレビが観れる。 宅配サービスの配達員が料理を受け取りに来た。 なるほど、出前も良いかもね。 ◆ラーメン 味玉 ん、美味いぞ。 かえしの鮮やかを感じる。 程よいコッテリ感を持たせながらあっさりと仕上げた豚骨スープは抵抗感なく飲める。 麺はストレートの丸い中細麺でやや短い。 最初は寂しさを感じたがスープと合わせたバランスが整っているよう。 チャーシューは噛み締めると旨みが沁み出る。 脂身よりも肉が美味いと感じた。 味玉は程よい半熟でスープに合った薄めの味付けが良かった。 ほうれん草はシャキシャキした食感を残した新鮮な印象だ。 ガツガツとアピールすることなく、自然体で美味いラーメンだ。 次は味噌にチャレンジしたい。