Toshiaki Horikoshi

チェーン店です。 でも、なにげに…　 通ってます。 気に入った料理は・・・ まず、「鮪ほほ肉の炙り」 ちょっと、すじっぽい食感と、ダシが良くマッチしていてこの味は好きです。 良く焼酎に合うと思います。 それから・・・ 「鯵のなめろう」 これは裏メニュー。 店内の水槽で泳いでいる鯵を捕まえて、即、叩いてくれます。 何の変哲もない味噌味ですが、絶妙な味わいです。 これは旨い！！ これだけ・・・ これだけなんですが・・・ なにげに通ってます！！

学園都市のメインからチョット入ったところにある店 一年ぶりの再訪となる ご夫婦で切り盛りされているらしい とても忙しいらしく、席を案内する暇もないようだ 自分で空いている席を探し、着席 オーダーは取りに来ない 自分の食べたいものは大声で主張しなければならない 「ネギ塩チャーシュー！！」 聞いてくれた！ スープは鶏ガラ魚介系とみた すごくさっぱりとして、鶏ガラが強いわけでもなく 魚介系スープが出しゃばっているわけでもない 非常にバランスがいい 最初の味が最後まで続く不思議なスープ 麺はストレートの太麺 チャーシューは、脂身が少なく味がしみ込んでいる絶品 またまた、スープ一気飲みで終了 接客は上手くないが、ラーメンの味はレベルが高い 来てよかった！！

シェフは朝日新聞に「旬の食材を生かした料理」のコラムを書いている人だそうだ。 期待しつつオーダーは「おまかせヘルシーコース」 予約を入れるとコース料理が基本となる。 1.オードブル盛り合わせ（迷你小彩拼） 2.干し貝柱、豆腐のヒスイポタージュ（翡翠瑤柱豆腐） 3.甘長唐辛子と小エビの炒め合わせ（甜椒炒蝦仁） 4.サンマの切り身の唐揚げ　カレー風味（咖喱秋刀魚） 5.極細麺の肉味噌仕立て（肉醤拌銀絲麺） 6.ザーサイ、豚肉、キューリのすましスープ（搾菜肉片湯） 7.デザート（例点心） これって、中華料理だったんだね？？　　　　　　　　　　 　 ・・・・漢字探すのに苦労しました・・・・ 食べ終わったころ、次の料理が運ばれてくる・・・ これが美味しいんだな～！ 旬の食材が適材適所で、良い味をだしてる。 特に秋刀魚の唐揚げは絶品！ だけど、だけど・・・ 食べ終わった後、 「さて、ラーメンでも食いに行くか！」 これって不謹慎かな？ それくらい、量は少ない。 一品一人分、赤ん坊の茶碗一杯くらい？！ これで三人で16,000円！！ コスパが気になる人は行かないでください。 私はスポンサーがついた時だけ行きます。

私もこの店に行きました。 帰りの飛行機まで、まだ間があるので「お疲れ様！」の一杯をしたくて… 昼間から飲める店でも有名です。 一階が「吉田鮮魚店」で二階が目的の店。 階段を上がる前に　魚屋さんでパックの刺身をもらって二階へ・・・　　 その刺身の旨かった事！！ 九州って、なんて魚が旨いんだ！　と思ったのもここが最初です。 　　 ただただ、刺身をパクリ、焼酎をグビリ！！　　 言葉がありません！ なんとか帰りの飛行機に間に合いました。