Takehito Takizawaさんの My best 2018

ウルフギャング・ステーキハウス 丸の内店@丸ノ内 やべぇ所に行くことができました。 日本に熟成肉を流行らせたお店。 とっても美味しい熟成肉を食べさせてくれました。 敷居は高そうだけど、NY出身のお店なのでカジュアルでも来店可。 メインは、看板メニューのプライムステーキ2人前を注文。 プライムはアメリカで最上級のグレードだそうで、出てくるのはTボーンの骨周りのサーロインとフェレが付いている部位、オーブンで焼きたてからテーブルまで直行、プシュプシュと音を立ててきます。 もう音と見た目がたまらない。 肉の大きさと厚みが普通の2人前よりも大きい。 これがNYサイズなんですね。 肉の赤身が芸術です。 ホールスタッフの方がサーロインとフェレを一つずつサーブしてくれます。 肉の旨みはギュッとして、それで何かに包み込まれているような感じ。 熟成されているから噛めば噛むほど旨みが出てくる。 特にフェレの柔らかさにはビックリ。 いつも食べれるアメリカ牛ではない。 よく、いきなりステーキも好きで食べに行きますが、こちらは旨さが何倍もあるので感動。（まぁ部位が違うので何とも言えないのですが） 前菜でシーザーサラダとステーキの付け合わせでマッシュポテトとクリームスピナッチもオーダーしましたがどれも美味し。 お値段はしますが、ホールスタッフが最後までお肉をサーブしたてくれたり、ワインが少なくなればサービスしたりしてくれるので、納得出来るものです。 ステーキハウスということで、特に緊張することなく食べれるのはいいですね。 今回は自分にとってもお年玉ということで来ました。 お肉好きな人へ、ぜひみんなで肉会しましょう。

廻転寿司 弁慶 新潟ピア万代店 佐渡島から水揚げされた魚を食べさせてくれる廻転寿司。 新鮮で美味いっす。 大トロたたき軍艦、真イカ、生たこ、本まぐろ中トロ、アオリイカ、しめさば、寒ブリ、肝付カワハギなどを食べました。