青木洋一さんの My best 2013

開店して10年は経ったと思いますが、いつ行っても記憶通りの 安定した味で特に最近はチャーシューがジューシーになりました。 あまりメニューを増やさず基本のつけ麺と中華そばに集中して る事に好感。数ある山岸印の店の中でかつての東池袋の味に 最も近い店の一つ。 #マイベスト2013 #マイベスト10

蕎麦はもちろん天ぷら、つゆ、器の温度など全てに行き届いていて文句無し。 こういうお店はなかなか有りません。#マイベスト10 #マイベスト2013

芝海老かき揚げ天ランチセット。蕎麦は十一蕎麦。 いやあ今年一番の蕎麦を頂けました。 蕎麦は細麺で辛めのつゆで一気に啜ると蕎麦の香りと 甘みが口じゅうに拡がり、優しい喉越しと合わせ 至福の美味しさ。 かき揚げも薄ごろもでサクサクっと頂けました。 次回は土日限定の更科を絶対に頂くぞ。 #マイベスト2013 #マイベスト10

年に一回行けるかどうかの札幌「彩未」に訪店！ 人生で初の醤油、味噌2杯完食です。ほんとにいい歳して 我ながらアホちゃうかと思いますがしみじみ美味かった。 私はこのお店の醤油も味噌も今や札幌ラーメン のデファクトスタンダードと言ってもいいと思います。 #マイベスト2013 ＃マイベスト10

雲呑麺の名店いつみ屋さんに初見参。 ラーメン好きの諸先輩の言われる通り、手慣れた、 隙のない完成度の高い雲呑麺で文句無しに 好きです。麺、スープ、具材に突出した主張はあり ませんが全体最適に仕上げていて見事。 #マイベスト2013

チキンカレーHOTランチセット1000円。 激辛で有名なお店なので心して食したのですが.... いやあ辛かったです。耳が聞こえなくなる位。 でも辛いだけではなく鼻に心地良い種々のスパイス の香り、しっかりしたチキンのコク、適度の塩味と 全体の完成度はかなり高い、素晴らしいカレーです。 #マイベスト2013

上野広小路の老舗中の老舗。衣がやや厚めの江戸前風で 多少もっちり感が有りますが、胡麻油の香り高くタレは キリッと辛め、固めのご飯とうまくマッチしていて もたれる感じはありません。赤だしとお漬物もそれだけでも 美味しい流石の味でした。 #マイベスト2013

涼しくなってやっとお邪魔できました。特製中華そば。 麺がツルツル、シコシコで美味しいですねえ。 勿論しっかりした鶏ガラ出汁と香り立つ醤油ダレの スープもしみじみ旨いしトッピングもそれぞれにちゃんと してます。発酵の利いた極太メンマが嬉しかった。 #マイベスト2013

本枯節中華そば、煮玉子プラス。 もっと鰹節の出汁、香りが強いかと思ってましたが、 他の出汁と醤油とのバランスがとれていて絶妙のスープ。 麺も中細ストレートで喉越しのツルツル感としっかりした 歯応えと両方合わせ持ちスープと良く合ってます。 文句無しに美味しいラーメンです。欲を言えば もう少し量が欲しい、大盛りのチョイスを入れて下さい。 #マイベスト2013

雲呑中華そばを頂きました。麺は中細ストレート、バツバツした 歯ざわりで雲呑のツルツル舌触りと二つの食感を楽しめました。 全体に完成度が高いですね。スープを大事にとって置き最後に しみじみ飲み干して御馳走様。 #マイベスト2013