Emi Yasudaさんの My best 2016

紀尾井タワーのレストラン、どこもおしゃれで素敵です。週末は人が少ないようで穴場です。 まずはスペインのスパークリング、チャコリから。たかーいとこから注いでもらうパフォーマンス。なめらかな口当たりになるらしい。 でてくるお料理、さすがサンパウ出身のシェフみためも味も上品で美味。能登半島からの野菜もふんだんに使われていて、彩り美しい、で、彩りだけでなく味が深い。ちょっとびっくりですが和食に近い。 メインの炭窯料理、Josperという炭火のオーブンが使われているという。チョイスは短角牛とイベリコ豚。かなりの時間をかけて焼いてくれたのに、ジューシー&柔らかい。これぞ炭火焼き！やはり香りというか炭火は違いますね。 お米の料理はキノコのパエージャでしたが、香り良し、味良しでお腹いっぱいのはずが完食です。シェフの米使いは素晴らしい。 モダンなバル&レストラン、繊細かつダイナミック、ちょっとバルの概念変わります。これがモダンスパニッシュでしょうか。 シェフいわく、ジビエもオススメとのことジビエがあるうちにまたいかなきゃ。サンパウではお魚料理担当してたそうなので魚料理も食べてみたい。 ソムリエオススメのワインもどれも料理にあって、料理があわせてくれた？とにかく美味しくてセンス抜群。さすが、サンパウにいらしゃったそうで。 最後の写真はお店のfbから、私たちの座った席。オーブンの前の特等席。シェフたちが料理作っているのが覗けます。 #スペイン #バル #ワイン #オンダリビ・スリ

野菜を使ったスペイン料理とロゼワイン、がコンセプトのエスタシオンさん、神楽坂の熱海湯階段にあります。 店主おすすめのロゼワインにあわせてお食事が楽しめます。 ロゼワイン、日本ではあまり飲まれませんが辛口でお料理にも合うしバラエティも豊富だし、夏の暑いときにぴったりです。 お料理も見た目も味もとてもステキ。鮎のパステル、メロンときゅうり添えは、鮎のほろ苦さがメロンのジューシーな甘みとあう一品。〆の海老と魚介のアロスメロッソ、魚介の香りがとてもいい。とにかくセンスの良いお料理たちに脱帽です。 ほんとは教えたくないくらい、いいお店です。 #スペイン料理 #ロゼワイン

イタリアンレストラン3軒目は神楽坂のアルベラータ。こちらコースでしたが、飲み物はお料理にあうワインをお任せで。 カッポンマーグロ初めて食べました。夏らしくアレンジしてありました。トリュフいりのパスタも絶品でした。 お料理みんな美味しい！ワインのセンスも良いのでついついすすんじゃいます。 #イタリアン

イタリアンレストラン3軒の1軒目。 四ッ谷4丁目の交差点からほど近いこちらのお店は子供向けの本を出版しているポプラ社の1階にあります。天井が高くてステキな空間。厨房が見えないのでホテルみたい。小学生もいたせいかお店の方はみんなフレンドリーで優しい配慮。 お料理どれも美味で驚きあり。特に今回のお気に入りはサマートリュフのパスタ。トリュフの香りのパスタソースと手打ちの生パスタのモチモチ具合に感激。夏野菜のカポナータも温泉玉子とのハーモニー。メインの豚肉はハチミツを使って少し甘口、柔らかいバラ肉。最後のドルチェ、レモンチェッロを使ったケーキ(名前失念)、甘いモノが苦手な私にそう思わせるぐらい、大人のデザート。レモンのお酒のせいかしら？ #ランチ #イタリアン

イタリアンレストラン２軒目。 アルマーニビルの最上階にあるアルマーニレストラン。広い空間、雰囲気とても良いですね。夜はムーディー&異国情緒たっぷり。 上品なお料理みためもお洒落、量は少ないのかな？と思いきやしっかり食べごたえありました。お肉だったからかな。 ランボルギーニのワインを飲みました。深みのある美味しいワインでした。ボトルワインも高級なラインナップです。 たまにはこんな贅沢もいいですね。 地下から裏のエレベーターで上がったたら入り口と違うらしいので店舗内のエレベーターで上がって下さいね(自分に言っている) ＃イタリアン

スペインレストランで飲み放題のコースを。 お料理魚介中心で、見た目も味もGood。 最後の締めはスペインパスタ、フィデオ カベージョ。パエリアにお米の代わりで使用されてる、ちょっと変わったパスタ。魚介エキスがたっぷり美味でした。 ワインが美味しいので、飲み放題が終わっても延長してワインをオーダー。ソムリエさんに予算と好みを伝えてみましょう。 デザートに見えるのは、塩漬けの桜のチーズ。これも美味しかった。そうそう、写真ありませんがここのアヒージョとバケットの組み合わせ最高です。バケットはいつもおかわり必須。 #ワイン #スペイン料理