Toshi.KさんのMy best 2015

関西遠征2015夏⑪ レビューでこちらを拝見してから 何度行きたいを押し続けたことでしょう… 今回関西へ遠征するに当たり、東日本メンバーで どの店に行こうかという下打合せをした訳ですが 先ずは貴さん！と、サクッと満場一致(^^！ （満場と言っても4人ですがw） あの創造性溢れる月変りの料理と、驚愕のコスパ！！ いよいよ実食が叶うのです♪ そしていつか皆で…とオンライン上で話していた 大阪・山形・東京各地のメンバーが一人また一人と集い、祭が成就し且つこれから始まる高揚感と 若干の照れくささを含みつつオフラインの乾杯実現！ さて…7月のコースは夏の風情をたっぷり盛り込んだ 以下の内容、期待を超えてました～(^^♪ 『先付け』もずくゼリー夏野菜と炙り蛸 先付けにピッタリな素材、色と配置のバランス良い 『前菜盛』7月の前菜盛は、花火をイメージ 早くも一同軽くどよめく。 野菜の輪切りによる花火の見立て、飾り包丁、手間を惜しむことなく アイデアで楽しませようという気概が伝わる(T^T) 特に中央右にある、カボス？の実をくり抜いて 明太子とゴマで見立てたスイカのアイデアには参ったw ガーリックで炒めた枝豆もナイスアイデア。 『お造り』7月のお造りは、金魚鉢をイメージ これまた、どよめきw 大振りのガラスの器が、正に水の波紋！ 鱧が嬉しい。飾り包丁で人参を金魚に見立て。 こだわりに畏れ入る。 『本日の一皿』鮎のにゅう麺 青々したかえで？の葉が乗った蓋を開けると 鮎が鎮座、その下に出汁巻き玉子、玉乱アイデア… 『揚げ物』活帆立と焼き茄子のフライ冷製和風みぞれ 麺の後にヒンヤリでも帆立の旨味 この後は、魚or肉のどちらかを各々選びます。 自分は「折角ですからw」、プラス千円で魚・肉両方と 生来の賤しさが出てしまいましたww 『お魚料理』鯒(コチ)のポワレ 『お肉料理』豚肩ロースのグリエ 夏野菜トマトチーズソース どちらも満足なお味でしたが、個人的には鯒！美味！ 『お食事』新生姜と鱧皮の炊き込み御飯 このタイミングで、このメニューはトドメ(T^T)！w 『デザート』、スイカ？のシャーベット 『コーヒー』 これで…な、なんと、＠3500！！！（税サ別） （自分は肉・魚両方いったので、＠4500） 有り得ないコスパ…良い意味で絶句… そして、デザートのタイミングで、まさみん師匠への バースデープレート登場のサプライズ！ Ogaki隊長・Nakata先生のサービス精神に感服(^^ 勿論、お酒は別途、日本酒メインに頂きました。 長くなったので個別銘柄は割愛しますが、御覧の通り キレ・旨味・ガッツリ系と、良い取り揃え 特に、1,000円の3酒呑み比べがおススメです♪ 大満足です！！これは通える場所に在ったら 毎月皆勤したくなる素晴らしさ。 仲間数人、おデート、気軽な接待等対応領域広し。 店内もカウンターのみですが落ち着き 店主夫婦も好感持て、特に女将は爽やか美人(^^♪ 料理とお酒と対面の高揚で、素晴らしく記憶残る酒席 再訪を叶えたいお店です。 Ogaki隊長・Nakata先生、予約・手配等の労執ってくださり 心底感謝しております。有難うございました(T^T)！ ■脳内BGM MUSE『Starlight』 https://youtu.be/R6f_7G71p_w #大阪 #フレンチ #日本料理 #割烹 #日本酒 #美盛 #コスパ #しっぽり

関西遠征2015夏⑯京都編 バー好きなら、京都へ行ったら 是非訪問してみて欲しい名店。 カルヴァドスはフランスのノルマンディー地方で造られる リンゴを原料とした蒸留酒。 そのお酒に惚れ込んだ店主がちなんだ屋号とし 要所にリンゴをモチーフにした店内装飾が配されてる。 整然としたバックバーは、まるで皇帝のような正統を感じ圧倒的。 でも無駄な緊張や肩が凝ることなし。 カウンター手前には、年代毎のカルヴァドスがズラリ。 『モヒート』 無駄な甘味なくフレッシュという言葉そのもの。 間違いなく自分史上、1、2を争う美味さ♪ 『カルヴァドスのソーダ割』 リンゴの風味と炭酸のシュワシュワ感が絶妙・・・ 『カルヴァドス・ストレート』 常温で濃厚な香りと味わい、チョコと合わせシナジーを楽しむ。 ちなみに、チェイサーのグラスは約100年ほど前のバカラ(^^; カリスマと司祭感を感じる店主との会話は その博覧強記ぶりを感じられ飽きることなし。 絶品のお酒と、店主の物事・マナーについての シンプル且つ筋の通ったスタンスに惚れ込む。 まさにここは大人の学校(^^ 生活圏内にあれば通って常連になりたいと 悶絶する程に思わせる名店。 季節のフルーツ等、好きなお酒を店主と相談しながら頼めば良いと思うが こちらに来たからには、1杯はカルヴァドスに絡んだお酒を頼んでみて欲しい。 気後れすることなく、店主に素直に相談するが吉。 紹介者も不要だし、席が空いていれば一見でも入れるが 絶対に予約推奨。 この夜、何人の飛び込み客と電話での問い合わせが 目の前で断られていたことか… フラリと来て席に座れる可能性はほぼないと思っておいた方が良いでしょう。 女性の一人飲みも安心、実際単独の予約女性客の方もいらっしゃいました。 騒いで飲みたい方には向かないと思います。 大人の飲み方を楽しめる方には、是非おススメしたいお店。 一組の上限人数があるので要注意。 委細段取りくださったOgaki隊長とYさんに 深謝いたします。 この先何としても再訪を叶えたい、極上のバーです。 ■脳内BGM Miles Davis『My Funny Valentine』 https://youtu.be/OCqZE6oBSsQ #京都 #京都を応援 #バー #太田和彦 #しっぽり

大塚は南口、都電線路脇のミシュラン・ビブグルマン店。 こちらも和食系・居酒屋系では、個人的に2015年の十指入の名店でした。 かなり気に入りました♪相当におススメ♪ お店は外観も控え目、店内もカウンター数席 テーブル席が数組と、決して大きなお店ではありません。 が、またこの小じんまり感が実に乙な感じ(^^ 料理と日本酒ラインナップのレベルは、素晴らしい。 先ずは、この夜のお通しが『蛤のお吸い物』 これだけで先制攻撃されました(T^T) これは嬉しいw で、この夜頂いた料理は、 『お造り』 アラカルトで席予約すると マストでオーダーせねばなりません。 が、逆に是非注文すべき。 目利き良し、包丁入れ良し、目の前で炙ってくれるので堪りません！ 『農園サラダ』 静岡の農園から直送の有機無農薬野菜、鮮度抜群、ドレッシング美味！ 初っ端に必須でいっちゃってくださいませ。 『ポテトサラダ』 これは相当に美味いです。 クリームチーズ？バター？と塩昆布を和えているのでは…と我々も話していましたが、必須で！ 『出し汁巻き玉子』 ぷるんぷるんっと音がしそうな位 優しいお出汁がじゅわぁ～…と堪りません… 必須でw 『近江牛コロッケ』 贅沢にも程があるコロッケ、旨味プリタツ まぁ、でもこれはお好みでw 『黄金・生うに飯』 何ともセレブな〆ご飯(T^T)、確かTKG上に生うにが鎮座してたような… こんなの美味いに決まってます（号泣） また、サイズが良いんですよね～必須です！ 日本酒がまた、素晴らしい。 品揃えもそうですが… グラス100ccが@400～飲めるんですぜ（嬉泣） ↑みたいな絶品のアテと一緒に！ で、結局この夜は 『風の森』『阿櫻』『流輝（るか）』『亀泉』 を頂いてしまいました。 今日一は迷いなく、ダントツで『亀泉』！ フルーティ感・旨味が口内でバクハツしまくり 何気に初めて飲んだんですが、大好きな銘柄の一つになりました。 自分好みの銘酒に巡り会えたご縁に感謝。 こちらは、日本酒飲み放題コースもあるので、いつかノミホ・コースを堪能したいなと思ってます♪ 勿論、飲み放題コースでなくても再訪は必須ですが(^^ #居酒屋 #日本酒 #ビブグルマン #飲み放題 #日曜営業 #ポテサラ #しっぽり

谷根千では断然トップ、というより… 近隣エリアでも相当に上位ランカーじゃないでしょうか。 大量の肉を安く食べ放題とかのお店ではありません。 が、このレベル・内容の肉で 飲んで食べてこの値段で収まるのか！！という驚きがありました。 根津と千駄木の丁度中間位で、どちらの駅からも歩きますが… そんなことはぶっ飛ぶ位、こちらは美味いですよ(^^ 素材そのものから味付けまで、間違いなしです。 特に、150ｇ～計り売り可の 『赤身ステーキ』、これはマスト。 全部美味かったが、特に印象に残ってるのは… 『ガツ刺し』の新鮮さと軽快な歯触り 『ピリ辛やっこ』、タレ美味い 『赤身の切り落とし』『上カルビ』 『ハラミ』『ホルモン ハーフ＆ハーフ』 この辺はもう高目安定、たまらん美味さです。 ホント、けしからん肉汁の嵐 『炭聖サワー』、たまねぎの酢漬けを使ったサワー。 これ意外に、面白美味いw 焼肉時に合う！ で、繰り返しになるが 『赤身ステーキ』は絶対おススメ。 150gからスタートして、確か100g単位で？増やせたはず… 今回の写真は、200gでオーダーしたもの。 この魅惑の立方体、如何ですか？ww これはお店のお姉さんが焼具合含めて御給仕してくれました。 で焼き上がると、カットして食べ易いように配膳してくれます。 えぇ、大○屋のエアーズロック肉も凌駕することが 出来ちゃうんですぜw この魅惑の立方体は流石に時間掛りますが 網の上で一面一面焼かれている様子に盛上ること間違いなしw で、勿論絶句する程、けしからん美味さ♪ これは、終盤・ラストにオーダーすることおススメ。 〆。 『根津冷麺』、白・黒アリ。今回は黒のハーフに。 ハーフってのが、オッサンには嬉しいw いやぁ～素晴らしいの一言(^^ こちらは諸手を挙げておススメ！ 焼肉はもう、当面こちらがあれば良いかなって位気に入り 勝手に個人的な最重要定番焼肉店となりました。 絶品の店に巡り会えた嬉しさを噛締めてる♪ ■脳内BGM ゲスの極み乙女。『パラレルスペック』 https://youtu.be/apr2JCdpTbQ #焼肉 #肉 #谷根千 #コスパ

遂に訪問出来ました…電話番号非公開の 間違いなく自分史上でもトップクラスの鶏料理の良店♪ Ban Amanoさん主催のイベントに幸運にも参加にて。 結論、もう出るもの出るものあまりにレベルが高過ぎて ハズレなしで、イチオシメニューが選べません(^^; どれも美味いが、キリがないので無理矢理絞りますが… 全メニュー間違いないですよ！ 『生つくね』 ふわっとフレッシュ、程良く味が付いてます。 もう、いきなりの先制攻撃で一同唸るしかなしw 『鶏南蛮』 これ揚げた鶏も申し分ないんですが… カットされた茹で玉子がふんだんに使われている タルタルが絶品なんですよねぇ(T^T) 『ささみカツ』 これもカツなのに、ご覧の通り火入れが絶妙で 真ん中がほんのりピンク…うまぁ！ 『鶏の唐揚』 これは濃いめの味付けが素晴らしい。 千駄木のとんかつ・みづまの唐揚 新橋の居酒屋・タオの唐揚 これらのド級の唐揚と並び 自分史上の唐揚、ベスト3に入りましたね。 この辺のメニューは、とにかく鶏の官能的なまでの柔らかさ 思わず、ご飯が欲しくなる美味さです。 『とりわさ』『しゃも刺し』 特別調味せずとも、素材の良さ・フレッシュが 旨味を引き出してるのが解ります。 『串』 つくね・ねぎま・アスパラ等々頼みましたが 言うまでもなく素晴らし♪ 大満足です！！！ 相当期待値でハードルが上がっていましたが 軽々と越えてくれました。 季節的に評判の「フォアグラ鍋」は味わえませんでしたが これはまたシーズンの楽しみですね(^^ で、この時は何だかんだでお腹一杯になってしまいましたが 「焼きおにぎり」、「ラーメン」も気になりました。 ラーメンはやっぱ鶏出汁？こちらのスープは期待出来そうな気が♪ で、飲んで食べて〆てなんと！確か@4000？程度(T^T)！ 御蔭さまで電話番号も入手出来たので再訪するのが楽しみです♪ 主催くださったBan Amanoさん、ご一緒くださった皆さま 楽しく美味しい週末の時間を有難うございました！ ■脳内BGM Two Door Cinema Club『Changing of the Seasons』 https://youtu.be/ovnCXhogusc #居酒屋 #唐揚 #鶏

新橋駅近く、10席のみの小じんまりしたお店ながら 年間ベスト10候補になる名店でした。 この小じんまり感、何か都会の中の庵みたいで良いですねぇ～(^^ アラカルトかコースで逡巡しましたが、お店の方に肩を押され @6000のコース（お酒別途）に。 日本酒メニューも拝見すると良いのが揃ってますが、この夜は生憎 品切れ多し…ここはお店のお任せに乗ってみることに。 自分で選ぶより新たなお酒に出会えるんですよね♪ で、最初に持って来てくれたのが… 『七田 純米吟醸 無濾過生 七田の心 2015』 素晴らしいチョイス！バッチリの旨味。 これでお任せも安心です。 コースも、最初から 春を感じるホタルイカの具の『味噌汁』！、『鯖の押し寿司』 美味いのは当たり前ですが、ホタルイカの味噌汁とは…ナイスアイデアです。 破壊力抜群なのが『酛のポテサラ』！ これは堪りません…ポテサラの上に茹で卵 更にそれをチーズ？を掛けて焼いている、この素晴らしき一手間（嬉泣） これだけで丼一杯食べたくなる美味さでしたw 『お造り』、これには鮨と合わせるために作られた 『日高見 辛口純米吟醸 弥助』、これまさに水魚の交わり。 特にカワハギの肝和えは悶絶級。 コースの料理は他にも、『鰆焼き』、『雲丹海苔巻』 クライマックスの『筍の土鍋ご飯』等々 どれも一ヒネリのアイデアと美味さの両立 春を感じる素晴らしい内容。 日本酒も、 『春霞 純米 限定瓶囲い 花ラベル』 『而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生』 『寫楽 純米吟醸 山田錦 生』 『川中島 幻舞 愛山』『山形正宗』等々 素晴らしいラインナップ(^^ 面白かったのは、春霞の絡みで皆で 秋田の名店中の名店「酒盃」の話題をしていたところ 聞いていたお店の方も、 「酒盃の沖口さんはこの世界のカリスマです。 実はこの店にもお越しくださったんですよ！一気にファンになりました(^^」 その気持ち、とてもよく解りますw 一同溜息連続のこの@6000コース、一体倍の@12000は 一体どうなってしまうのでしょう(^^;？ いつか堪能してみたいものです。 退店時も板さん含めて地階まで見送りに来てくださり あまりに気に入ったため、早速6月の（土）の飲み放題予約を 入れてしまおうと一同でスケジュール表開いてその場で申し込もうとしましたが 6月分はこれからとのこと。 いやあ～料理と日本酒で眼福口福で、春を堪能した充実の夜でした♪ まさみん師匠、予約＆お声がけ有難うございました！ ご一緒した皆さんも楽しく過ごさせて頂き有難うございました！ 素晴らしい名店をご紹介頂き大感謝です。 季節毎に入れ替わる料理と日本酒を味わいに伺いたい名店。 追々（土）昼の飲み放題にチャレンジしましょう～(^^ ■脳内BGM The Beatles『Here Comes The Sun (with lyrics)』 https://www.youtube.com/watch?v=Bj1AesMfIf8 #日本酒 #居酒屋 #飲み放題 #ポテサラ #しっぽり

今年の春先に根津の地に魅力的な酒亭が開店。 （住所は台東区谷中） L字カウンター7席、奥に4人利用可の半個室 感じの良い若き店主がお一人でやっておられる 実にこの地にしっくりする小じんまりの良店。 夜は日替りでお任せの＠5000コースのみ（お酒代別）。 普段のレビューでは実際に食べた料理の順番は気にせず 写真を並べてますが、今回は出て来た順番通り並べました。 実際に出て来た料理と、店主にお任せした日本酒を 敢えて時系列で並べてます。 （雑炊がラスト。その次の店内写真以降はサブカット） 店内に入ると古民家をリノベでしょうか、そのコンパクト感と 和モダンな雰囲気が実に居心地良し。 器や箸置き、皿の下に敷く膳まで一席毎にデザイン違いで面白い。 そしてどのデザインもセンスを感じる。 日本酒をオーダーすると、自分の好きなお猪口を選べる。 今宵の相棒は、盃の真ん中に漢の詩人のような 老師風の人形が鎮座する盃をチョイス。面白いw この日は会話に夢中で、一品一品品書きを訊かなかったのだが どれもお味・アイデア共に素晴らしい。 特に印象的だったのは… 『（確か…）蓮根の素揚げ』、香ばしくもカリッとさっくり 『（確か…）ししゃも？の雄の塩焼き、雌の揚げ物』 どちらも口に入れるとホクホク、苦味とかなしで身がウマ！ 『鰆の焼物』、これも外香ばしく中しっとり。優秀なアテ！ 『川苔のまぐろのお造り』、このビジュアルインパクト！ 苔のとけるような美味さ、まぐろの美味さ、日本酒進む！ ラストのお出汁の効いた優しい味の 『雑炊』、お替り可が嬉しい。勿論、お替りしましたww 日本酒は敢えて店主にお任せ、料理に合わせてくださいと。 で、この日は、 『鳳凰美田 純吟無濾過生 碧判』 『常山 ひとつ火 霞蛍火燈』 『超 王禄』 『巌 本生』 『山間 純吟 かめ口直詰め』 『神亀 ひこ孫 純吟槽口酒 ○』 『田酒 特別純米』 を頂いてしまいました… いずれ劣らぬ銘酒でしたが、敢えての今日一を挙げるなら ドッシリしながらも程良い酸味の飲み易さで 超 王禄かなぁ･･･。 おおよその予算目安ですが、我々は呑み過ぎたのもありますが… お酒代も合わせると酒量によりますが 一人予算は1万前後といったところでしょうか。 お二人でしっぽりも良し、野郎のしみじみサシ飲みも良し 少人数で落着いて料理とお酒を半個室で楽しむも良し これらの場面におススメ。 ここは定期的に月一位で通いたいですねぇ(^^♪ #谷根千 #酒亭 #居酒屋 #日本酒 #日本料理 #しっぽり #@9000台 #個室 #日曜営業

燗酒と絶品の生ハム・チーズ推しの知る人ぞ知る？大塚の名店。 南大塚のひっそりした通りに面し、10席に満たない小じんまりが素敵なお店です。 こちらは燗酒好きには堪らないでしょうねぇ 昨年の「大江戸日本酒まつり@神田明神」や、その他日本酒イベントへのブース参加 雑誌の日本酒・酒場特集等々にも採り上げられ、かねてより訪問したかったのですが ようやくこの夜願いが叶いました。 日本酒のみならずワインも、ウリの生ハムとチーズ、それらそれぞれの取り揃え フードメニューの豊富さとクオリティ どれを取っても期待以上の大満足でした♪ ふと壁を見ると、「竹鶴」杜氏さんも来店を何度かされているようで。 店主がまた非常にソフトな対応で、居心地良しです。 ビールとお通しでウォーミングアップしつつ… 『小つまみ（3種）』@1000 これは、結構お得 最初に無理に3種選ばなくても大丈夫です。 最終的にこの千円枠の中から3品になれば、そのようにディスカウントされ 1品1品だと@350だったかな？この夜は 「黒糖クリームチーズ」、黒糖とクリームチーズが合う合う♪ 「イカ肝塩漬け」、イカの旨味が濃厚！ 「玉ねぎスライスと目玉焼き」、目玉の黄身とシャキシャキ感良し！ これらを序盤・中盤・終盤に分けて頼みました。 で、早速日本酒へ(^^ ここは敢えて店主の銘柄選びに身を委ねてみたい 先ずはおススメの冷やください 『山形正宗 純米吟醸 酒未来』、良いですねぇ 小つまみでちびちび楽しむ。 『三重錦』 これフレッシュでクリーミー微かにガスの微発泡 爽やかで美味かった～これは冷やだね♪ ここでチャレンジングに… 『仔羊の脳みそカルパッチョ』、新鮮そうなのキター！！ 生れて初めて食べましたが、思いの外臭味や生っぽさ・クセ等はなく（蒸しているため？） 味は、白子とレバーを足して2で割ったような風味、燗酒と合いました チビリチビリ系の珍味 『天穏 生酛仕込み 純米にごり酒』 お燗の旨味・丸みで、珍味とよく合うわ～ さて、せっかくこちらに来たならフードの一方の推し・チーズを頂きたい。 『チーズ・2種盛合せ』、ちなみに3種盛も可能。 「ルスティカ ディ ブファラ（水牛・白カビ）」 「バジニー・オ・ポルト（牛乳・ダブルウォッシュ）」 クセの強弱で勧めてもらい、どちらも美味かったなぁ… チーズに、ウォッシュの工程があるなんて、初めて知りました メニュー見てるだけでも楽しかった。 『三井の寿 だるまラベル 特別純米酒』 三井の寿言うたら、四つ葉のクローバーのとか可愛げなラベルのイメージありますが めっちゃインパクトある髭のオッサンのラベルでした こうなれば、もう一方のフードの雄、行かない訳には 『生ハム・3種盛合せ』 「プロシュート ディ パルマ」、王道の美味さ 「ローザ・ディ・ノルチャ」、ローズマリーとピンクペッパーが効いて美味し 「グラン・カッレ・アッラランチャ」、オレンジ果汁に漬込み！フワッと柑橘系 注文後、店主が専用のカッター？で極薄にスライス、しっとり・どピンクで軽くエロい で、口に含むとフレッシュな香りと肉の旨味で、これが燗酒に合う合う(T^T) バゲットに乗せても良かった しかし、生ハムだけでもこんなに種類があるなんて、今まで意識してませんでした… 『小笹屋 竹鶴 大和雄町 純米原酒』、待ってました！燗なら竹鶴も欠かせません。 『タンドリーチキン』 余分な脂も少なく、スパイシー且つ香ばしい、これもウマ― 『玉櫻 生酛仕込 純米酒 五百万石』、もうこの辺の細かな違いは覚えてませんw… 期待以上の大満足です♪♪ 日本酒の聖地・大塚、どこまで奥が深いんだ(T^T)… 常連になりたい店がまた一つ、増えてしまいました（嬉泣） 正直、あまり混んで欲しくありません(^^; 必ずや再訪します！ ■脳内BGM Paul McCartney & Wings『Listen To What The Man Said』 https://youtu.be/2UyRtrOmXOk #居酒屋 #日本酒 #日曜営業 #しっぽり

やっとこさの600投稿目。 キリ番レビューはこちら、Rettyでも大好評の 多数の投稿のあるメキシカン、代官山の空の家 「アシエンダ・デル・シエロ」 8メートルの高さから降臨するような 蛇柄の巨大シャンデリアが非日常を醸し印象的。 その開放的な吹抜けの上階（10階）にある会員制のバー 「Diez（ディエス）」（Diezはスペイン語の10の意） こちらをキリ番レビューに(^^ このDiez、エレベータで直接行くことは出来ず 10階へ上がる権利を確認されると 9階のお店スタッフの方が、エレベータを特定の操作をすることで 10階フロアの扉が開かれます。 ※ちなみに、Rettyで今この店の電話番号として表示されている番号は 間違っています。 表示されているのはアシエンダ・デル・シエロの番号です。 Diezの電話番号は、非公開です。 扉の向こうは、写真の通りシックでエレガントな ゆったりした大人の空間。 蛇柄の巨大シャンデリアが眼前の迫力！ 階下のざわめきが心地良いBGMとなります。 フード・メニューはアシエンダと同様、値段が上がることはありません。 加えて、この日10階を仕切る超絶イケメンのスタッフの心憎いこと その物腰、カクテルを作る腕前と言いオッサンの自分でも惚れぼれするくらいww お酒はこちらのグループのウリ？でもある 『モヒート』は是非トライして頂きたいところ(^^ モヒートだけでも各種あり、甘過ぎず実にフレッシュ♪ フードはどれもボリューミー且つ美味。 『水タコときゅうりのセビーチェ』 『海老とフルーツのワカモレ』 ぷりっぷりの海老と、まろやかなアボカド・ディップが相性抜群 『イベリコ豚とホワイトアスパラのプロチェッタ』 いわば、西洋焼きとん！wカリッとして旨味充分 『チキンとチーズのタコス』 具ドッサリ、薄目の皮がもたれない美味さ 『ビーフ・ファヒータ』 トルティヤで包んで食べるメイン系、ラストがおススメ！ ビーフは、供される際お店スタッフがファイヤーしてくれるんで盛上りますw お酒もフードも応対も雰囲気も大満足♪♪ 再訪は確実ですが、次なる機会は是非夜景を楽しめる テラス席にもトライしてみたいものです。 ちなみに、メニュー写真の前5枚は、9Fのアシエンダです。 TSUTAYA代官山をのんびり回ったりして、その後こちらへなんてのも良いですよ！ しかしながら…Rettyを始めた頃は まさか600レビューするなんて考えられなかった… 500レビューもいかないだろうと思ってた。 これもひとえに、いいね・行きたい押してくださる皆さま コメントを付けてくださる皆さまのお陰と感謝しております。 今後も、何レビューまで！とは決めることなく 気の向くままにマイペースで、好きなことを書かせて頂きますw 引き続き宜しくお願い申上げます(^^♪ ■脳内BGM Paul McCartney『No more lonely nights』 https://youtu.be/tmGqwTYPDDA #バー #メキシコ料理 #キリ番 #@7000台

クリエイティビティとサービス精神溢れる創作寿司。 美味とエンターテイメントが両立してます！ 江戸川橋駅至近の住宅街に、今風の古民家カフェの佇まい。 とても外観からは、こちらが寿司のお店とは結び付かないギャップ… 迎えてくれるお店スタッフのフレンドリーな印象も相まって 出だしから良店の予感がビシビシと♪ 先ずはビールで喉を潤す。 『馨和 KAGUA BLANC（白）』 高知産柚子を使ってベルギーで醸造されたクラフトビール。 確かに果実香が鼻をくすぐり、飲み口はシルクのような滑らかさ… 思わず呻き声が出ます… 古民家をリノベしたであろう店内はレトロ感溢れ落ち着く。 この夜も予約で満席、程良きさざめき。 先付け・お造りから始まる握りのコース、一品一品は割愛します。 が、非常に珍しい魚貝ネタから、一頭買いした牛肉のネタ 一貫にもネタだけでなく組み合わせる素材にも 大変な拘りがあり、一品配膳される度にプレゼンされる内容を聴くのがとても楽しい♪ 伝統的な寿司店とはまた違った魅力です。 加えて、器にも是非注目したいところ。 一卓の中でも、各々器を変えてくれてます。 これは予約制ならではの、緻密なもてなしだなぁと感じました。 特に面白かったのは… アコヤガイ（真珠で有名な）の握り クセもなく果物っぽい歯触り、面白い マッシュルームをバンズのように横に切って 漬けの切身wをサンドしている寿司 これは見ただけで愉快wマッシュルームの食感がサックサク マンボウ・ムツゴロウの握り 炙りも相まって、ミノのような食感 牛肉の握りも美味かった～！ とにかく、出る度にそうきたか！！w って感じで、盛上ること必至、楽しいですよ(^^♪ 日本酒も良いところを突いてる揃え。 この夜頂いたのは 『春霞 夏吟醸 田んぼラベル』 『山本 純米吟醸 ドキドキ 夏』 『三十六人衆 さらっと 純米吟醸』 いずれも秋田・山形の期待通りの旨味系。 一手間加えた創作寿司の良き相棒となりました。 再訪確実の大満足です！ 自分も伝統的な寿司も大好きですが、これというタガにはめず 食に対する好奇心を持った方には是非是非 御賞味頂きたい良店。 なお、こちらは紹介制・完全予約制につき 訪問の機会を頂けたご縁に深謝いたします(^^♪ ■脳内BGM MUSE『Bliss』 https://youtu.be/KO1hHMb2x3Q #寿司 #日本酒 #しっぽり