Yoshitaka Kamedaさんの My best 2017

ベンガルミールス始めました！というのがフェイスブックで流れてきたので、移転後初のエパレット。 西新井から大師線に乗り換えるのメンドイな〜と足が遠のいていたのですが、西新井駅から歩いてもすぐなんですね。 ベンガルミールスは芋系のカレーとバスマティライス、魚のソテーなど盛りだくさん。そして南インドのミールスとネパールのダルバートを足したような、初めての味わいが新鮮で美味しい！ ベンガルとか東インドって味が薄い印象だったのですが、しっかり塩気も効いていて一気に完食。 近所にあったら週3くらいで行きたいレベルのお店でした。 #ベンガル

仕事で疲れて、ああ…こりゃ死ぬな…て感じだったのでせめて、とミールスを食べたくなりアーンドラキッチン。 この店とダクシンは私の南インド料理の初期の頃によく来た、いわばおふくろの味。久しぶりの来訪ですが、ライスにサンバルかけて手で口に運ぶと…おお！美味い！美味いというか甦る！なんだろう、この感じ。スパイスのキレや味はもっと上の他の店もあるのに、一体化したときの安心感というか調和。モリモリ食べて、結局ライスとサンバルとラッサムを2回ずつお代りしました。 時間が無いので終わりにしましたが、まだ行けそう。凄いよアーンドラ。 #南インド #ミールス

家族で超久しぶりにベジキッチン。 ベジ専門店なのに、いやベジ専門店だからこそ美味い！ベジのミックスグリルとか、普通は食べられないものも○。もちろんカレーも美味いですし、ベジカレーって異常に腹にたまるから満腹すぎてヤバい… ベジってだけで避けてるのなら人生の1%から45%くらいは損しているのは間違いないですよ！ お子様セットもありますから子連れでも安心です。 #インドカレー #南インド #ベジ

久々に野田の誇るパキスタンレストランに。 今日はハリームがある…そして私は休み…となればもう行くしかないので、知り合いに車を出してもらい行ってきました。駅からだとめっちゃ歩くんですよね。 お目当てのハリームとマトンプラオ、ついでにチキンカレー。どれもパキスタンレストランらしく1080円均一。そしてハリームは濃厚&スパイシー！辛さはチリではなくてペッパーだと思いますが、心地よい辛さで汗が出ます。そして旨味の塊のような、それを溶かしたような。遠かったですが来てよかったなと。 チキンカレーは油分が多くて、チキンのスパイシー煮込みだと思ったほうが良いかも。ニハリとかに近い感じですね。マトンプラオはビリヤニと違ってあっさりしていてちょうど良かった感じでした。 家の近くにあればもっと頻繁に行くのになあ… #パキスタン #ハリーム

久々に行ってみたら、期待していたパヤとかニハリとかハリームとか、いわゆるパキスタンのレア料理は売り切れで。 しかたなくオーダーしたのはチキンベイガン（チキンとナスのカレー）とマトンカラヒ。マトンカラヒは通常だとキロ売りしかしてないのでレアっちゃレアなのですが、まあテンション低めですよね。 ところが…！チキンベイガンはカレー色をしていない塩タイプ。塩タイプかどうかはわかりませんがそんな感じ。で、カレー色していないカレーは美味いに決まってる！ということで、これがまあ美味いのなんの！素材の味を引き出しつつ油はたっぷりなので旨味も強いしちゃんとスパイシー。てっきり北インドのナスのカレーをイメージしていたので予想外の展開にテンション上がりました。 マトンカラヒも、他の店に比べるとシンプルですが力強く「ああ、これがカレーだよな」という納得の旨さ。パキスタン専門店だと、一見普通のカレーも普通じゃないことがわかって大収穫でした。 #パキスタン

久しぶりアルカラム。 三人で行って、ハリーム、チキンビリヤニ、ニハリ、シークケバブを。 まあどれも美味いんですが、やはりハリームのトロトロと言うかプルプル感はここが1番！もちろん美味い！また、ロティも他の店と比べても美味しいですね。そのままでもイケちゃうレベル。 ちと駅から遠いですが頑張って行く価値ありますよ。 #パキスタン

結局、私の通勤経路で一番うまい店はどこ？となったらYUMMYなんですよ。YUMMYのネパールカレーセット。 今日はライス大盛りにしてもらって、ダメ元でダル多めにできるか聞いてみたらOKとのことでダル大盛り。ここ、ダルもタルカリ（チキンカレー）もサグも、そんじょそこらのお店より美味いんですよね。 まだまだ行き続ける所存。 #ネパール

久々の南インド会をアンダバで。 私の休みに合わせて（と言ってもこっそり仕事してた）、仲の良いスパイス仲間たちがアンダバ会を開いてくれまして。 で、それぞれのメニューを詳しく説明したいのはやまやまなんですが多分長くなるので一言でまとめると、「ここにあるもので食べたことないのがあったら行ってみたほうがいい」とだけ。レアな料理や、名前はレアではないけど仕上がりがレアな料理が盛り沢山！そんじょそこらのインドカレー屋では太刀打ちできない満足感です。そしてこれだけ食べても1人3900円！安！ #南インド #ニルギリベジコルマ #レモンバタープラウン

脳みそキター！ 池袋のマルハバがブレインマサラで有名ですが、なんと埼玉くんだりでも脳みそカレーを食べられるなんて！と言ってもいつもあるわけじゃないですけどね… 久しぶりの脳みそは臭みのないレバーバテのような味わいで、写真では少ないように見えますがカレーを掘るともう脳みそ天国。20代男性と女性と行ったんですが、男の方は「ダメです、体が拒絶します…」。女の方は「これは美味い」とパクパク。男頑張れ！ あとはニハリとチキンビリヤニ。チキンビリヤニは炒め式ですがチキンティッカがゴロゴロ入ったタンドリービリヤニだとか。これもライタかけると美味いですね。 ニハリの方はもう典型的なスネ肉。見た目のインパクト的にはこっちのほうが上のはずなのに脳みそカレーに負けてました。すごいぜ脳みそ。 #パキスタン #ビリヤニ #脳みそ

「予約すればバングラのマトンブナ作るよ」と言われていて、ついに予約して作ってもらいました。 ちなみに2人分から作ってもらって、今日は1200円。 「日本人には辛いから」とスペシャル扱いですけど、いや、これくらいなら辛いとは言わない。スパイスをドバドバ投入してあり、味は濃くかつキレもある。ああ、これだよ…と感動の旨さです。毎日出してくれればいいのにと思いつつ、でもこれをオーダーする人も少ないのだろうなあ…と複雑な気持ちになるのでした。 マトンカレーの中では最も美味い部類に入ると思います。 #バングラディシュ