Yoshitaka Kamedaさんの My best 2015

ビリヤニ会！ 地元の人主催で、パキスタンガチ勢の聖地アルカラムでビリヤニ会してきました。 ビリヤニというかプラウ(パキスタンのお店はどこもプラウと表記)なんですが、スパイスの絶妙さ…はそれ程でもないにしても旨味が凄い。マトンの旨味が移ったバスマティライスは最高です。 そしてサグ。濃いを通り越して固形物になってる！角が立つくらいで素敵です。海苔かよ！て位の味の強さ。でもそれが美味しい。 ダルマトンもピリッとしていて良かったです。 金曜の夜だったらスペシャルな料理が食べられるそうなので、本当は金曜に行きたいけど無理だな〜 残念。 #ビリヤニ #パキスタン

とあるSNSで「何これ、見たことない」てのがあったので、行ってきました行徳です。 さて、気になっていたのはパニープリ。インドのストリートスナックだそうで、揚げた皮に芋とひよこ豆が入っていて、2種類のチャツネ、ヨーグルト、サワースープを入れて食べます。 当然初めての味なんですが…おお、美味い！チャツネの風味にサワースープがよく合います。暑くなってきたからこの爽やかな酸味は素晴らしい！ そしてメインはチキンビリヤニセット949円とレモンチキンカレー899円。 ビリヤニはバスマティのパラパラ仕様。味もあっさりのところと濃いところとアクセントが効いてて美味い！ライタかけても当然美味いです。 そしてレモンチキンカレー。レモンの酸味が強すぎず、弱すぎず絶妙！これも爽やかな感じがステキです。酸味があるカレーとか料理って、もっと酸味が強い感じですが、こいつは凄いです！ ということで、なんとなく行徳だったのですが、大当たりでした。 #インドカレー #マイベスト2016

なんだか朝から寒いので、もうこれニハリしかないな！と行ってきました。 ニハリセット1030円は、たっぷりのニハリとロティ(もしくはナンかライス)、サラダ、ドリンク付き。 ニハリは期待に応えてくれて旨辛。ジワジワ汗きますね。 で、このお店は写真撮っていると？いなくても？サービスで何かくれるのですが、今日はダル。ニンニク効いた感じも素敵ですが、ニハリに投入。 ニハリだけだと、どうしても味が単調になりがちですが、こうするとまた違った美味しさ。オススメです。 邪道？ #インドカレー #ニハリ

久しぶりに「町のインドカレー屋」じゃないカレーを食べたくなって行ってきました。 カマルランチにカレー2種類追加してナンおかわりして1050円と良心的な価格だけではなく、もちろん美味い！ テレビで紹介される店って「言うほど美味しくないんでしょ？」て疑ってしまう方ですが、ここは美味しい。 木場に用がなくてもわざわざ来る価値があるレベルです。 #インドカレー

後楽園でダブルヒーロー夏祭りに息子を連れて行ったあと、新しく南インド料理屋が出来たと聞いて行って来ました。 普通のランチメニューも行けますが週末はバイキングもある模様。私はあまりインド料理のバイキングを好きではない(たいてい置いてある料理がショボい)のですが、私が口を挟む間もなくカミさんが「バイキング2つで」とシンキングタイム終了。息子にはバタチキ。 で、肝心のバイキング料理ですが…おお、かなり本格派。 ラッサム、カレー3種類、チキンの炒めもの、バナナフライ、イドリーなどなど。アチャールもカードもある。 1番素敵なのはバスマティのプラオ。カレーかけて手で混ぜて食べると最高に美味いです。これだけ南インド全開ならバイキングも有りだな〜。 あと、食べてる時にドーサとサンバルも出てきました。ナンもありますが、南インド料理を少しずつ知ってもらおう&楽しんでもらおうという姿勢は共感できますし応援したいです。 ちなみに、カミさんが「クルフィーあるじゃん！」とマンゴクルフィー注文したら、まさかの山盛り。お腹いっぱい過ぎて死にそう。 #インドカレー #南インド

バイトたちを連れて久しぶりの南印度ダイニング。 4人もいれば行けるかな〜と思ったんですが、お腹いっぱいで死にそうなくらい注文。 ま〜いろいろ頼んだですが、白眉はチキンチェティナドゥ。 ネットでは名前だけ見たことあるチキンチェティナドゥですが、食べるのは初めて。 チキンのドライカレーなんですかしてが、スパイスの香りといい旨味といい、とても素晴らしいですね。 本当はカニカレー狙いで行ったんですが、霞んじゃいました。 という訳で、ディナータイムに行くならチキンチェティナドゥおすすめ。 あとはマトンビリヤニ。バスマティでスパイスのピリッとした感じの、旨味たっぷりビリヤニです。これもオススメ。 #インドカレー #ビリヤニ

今日は遠出できないので、近場(と言ってもたいして近くないですが)でパキスタン。 前回は月曜にもかかわらず金曜のスペシャルメニューのハリームにしましたが、今回は月曜メニューのアルゴーシュト。 アルゴーシュトという名前で食べるのは初めてですが、つまりジャガイモと骨付きマトンのカレー。 カレーというか煮込みというか。スープとカレーの中間みたいな感じ。 まずは生姜の風味が来て、「ああ、パキスタン食べてる」という感じに。そしてレモン？の酸味がさっぱり爽やかに。 この、生姜+レモン+カレーは病みつきになります。 ちょっと本格気分を出してコーラを頼んだら別料金で500円くらい取られました…アイタタタ #インドカレー #パキスタン

魅惑のベンガルコース料理(前日までに要予約)を家族で食べてきました。 細かい話はおいておいて、全体的な印象。 どの料理もマスタードオイルとパンチホロン(ベンガルでよく使う複合スパイス)で、インパクトは弱めですが独特の優しい仕上がり。 インド料理=辛いを期待すると肩透かしですが、ベンガル地方ではどういったものを食べるのか、インド料理と言ったらバタチキとチーズナンといったジャンキーフードっぽいものしか経験がない人にも、ぜひ食べてみて欲しいです。 イメージとしては和食に近い感じ。もちろん、6歳の息子も含めて大満足でした！ #インドカレー #ベンガル

ダルバート食べたくなって調べたら、玄米選べて品目も多いので、このお店へ。 ダルバート1000円はダル+カレー(今回はフィッシュ)、タルカリ、サグ、アチャール、チャットニ、グンルクノセット。 ライスは当然玄米を選択。 優しいながらもいろんな味が混ざって楽しいのがダルバート。品目少ないところだと途中で飽きたりもするんですが、ここは大丈夫。 最後はダルと玄米おかわりくれました。 ちと行きづらいですが、ダルバートよくわかんない、という人にオススメ。 #ネパール

100%ベジタブルなのにめっちゃ美味しい！ 多慶屋に来たついでに近くのベジキッチンに。 息子はお子様セットにして、カミさんはレディースセットでカレー2種類(ベジタブルコルマとダルマカニ)、私はベジキッチンスペシャルドーサ。 スペシャルドーサ、チーズ挟まってます。私はチーズナンはイマイチだと思っているのですが、これは旨い！サクサクしたライトな感じで、そのままでも美味しいですし、一緒についてきたサンバルと一緒でも美味しいです。 カレー。どっちも普通のインド料理屋のベジタブルカレーとは一線を画す感じ。やはりベジタリアンが作るベジタブルカレーは別世界ですね。旨味も充分。やはりベジ料理は専門店に限る！という感じでした。 #インドカレー