Takeuchi Yo

【味噌ラーメン】 オープンして、しばらく様子見してましたが気になったので、ようやくの初訪問!! トップメニューの味噌をオーダー♪ 前情報通りの純すみ系のスタイルでしたが、ややライトな感じなので、普段純すみ系を食さない方でも食べやすいのではないでしょうか(^-^) ちなみに、麺は和田山製麺のプリシコ札幌麺で、刻みチャーシューとチャーシューがおいしかったです♪ 伝統の味を独自に進化させた逸杯、是非ともご賞味ください(^o^)

【琥珀】 清田区ということで中々足が伸びず、ようやくの初訪問!! 濃厚鯱の塩バージョンという、琥珀をチョイス(^-^) クリーミーな豚骨に魚介がきいた旨味いっぱいかつ濃厚な逸杯!! セオリー通りならば、細ストレート麺かというところに、中太縮れ麺をセレクトするところにらしさを感じます♪ ちなみに細ストレート麺でも食しましたが、デフォ麺の方がオリジナリティがあり、らしさを実感出来ました(^o^) 濃厚で旨味いっぱいなオリジナリティ溢れる逸杯、是非ともご賞味ください(^-^)

【限定　塩つけ麺】 らの道達成者限定のメニューでしたが、豚骨のクリーミーなまろやかさと旨味いっぱいな魚介の、おなじみのFuji屋さんらしいダブルスープのつけダレに特注の平打ち麺が絶妙にマッチングした逸杯(^o^) 麺にふりかけられた岩のりが味変を演出し、専用の割スープで美味しくフィニッシュ♪ ラーメンマニアな店主の、ストーリーがとても計算された逸杯、是非ともご賞味ください(^-^)

【醤油 & 塩】 東区で人気だった豚骨 SUPER STARが、煮干し鶏白湯の店に華麗なる変身をとげてリニューアル!! レベルの高い鶏白湯をベースに絶妙な煮干し使い、かすかな甘味などを感じさせるなどクオリティの高い逸杯!! 塩は旨味堪能系の方、醤油はトータルバランス重視で煮干しの旨味堪能したい方にオススメです。 リニューアル直後にもかかわらず、かなりハイクオリティで今後が楽しみな逸杯、是非ともご賞味ください(^-^)