Keisuke Sekineの口コミ

一品一品が確実に美味しい和食居酒屋です。とくにクジラベーコンはプツプツと旨味が口の中で弾けて、食材選びの目利きが確かであることを実感します。 〆の卵かけご飯も絶品です。見るからに濃い黄身の卵は旨味があるのに白身は粘性が低く… 2016年05月26日 22:20

能登半島の新鮮な食材を使ったメニューがたくさんあります。能登半島以外の食材のメニューも揃えています。 頂いた各々のメニューはサイドの食材が穏やかにメインの食材を引き出しています。穏やかに引き立てているからこそ、飽きないしま… 2016年01月16日 23:53

鍋奉行はマスターにお任せ！鍋の中身を攪拌せずに煮崩れがない様に上下を入れ替えてくれます。上が生のままでも我慢、我慢！ あん肝のプルプルと光沢はまさに旨味の凝縮された「プリン」です。白子と合わせて異なる重厚な旨味のハーモニー… 2015年10月30日 22:42

日本料理の伝統を軸にしながらも新しいものを取り入れてみた和食。今回はワインに合わせた特別献立(写真参照)を用意してもらいました。 モッチァレラチーズの茶碗蒸しはまろやかさと濃厚さに加えて柚子・時折入り混じる塩気やカリカリした… 2013年09月15日 01:49

長崎グルメをサラッと食べたいときにオススメ！空港行きのリムジンバス停のすぐ近くで、料理も出るのが速いです。生のタコを仕入れています。 鯨の盛合わせ、豚の角煮、一口マヨ玉餃子、生地たこ薄造りを頂きました。 生のタコは(写真はあ… 2014年05月25日 19:11

ウィスキーが豊富です。リキュールもいいものがあります(写真に写っている紅茶のリキュールもそう多くの場所で置いてはないのでは)。 コニャックを注文したときのマスターの嬉しそうな表情が印象的でした。 密かに携帯の充電サービスもやっ… 2014年01月13日 00:39

鶏油の優しい柔らかさを活かしたラーメンです。 平打ち麺はすすられる度に澄んだ鶏油を纏って掬い上げ、麺の柔らかい食感は鶏油の優しい柔らかさとの連続性を感じます。 鶏油の澄んだ優しさは、温かさに溢れつつもしつこさがありません。 2018年05月24日 20:28

焼肉をコースで頼み、ワインをボトルで頼み、親友と飲みたいときに使いたいお店。写真のボルドーワインはバランスの良い複雑味で、マリアージュしやすい1本でした。 #クセになる 2017年02月20日 22:43

海の幸を活かした料理と牡蠣がオススメのお店です。口当たりが柔らかくもツンとした土佐酢で締めて、生しらすの苦味を飽きなく愉しめるようにした品。サクサクした食感と塩気の境界をなくした衣に包まれて、噛むと吸盤が口の中でプツプツと… 2016年04月07日 21:16

庶民的でも美味しいイワシを食べたいときはここです。 イワシは新鮮で臭みがありません。本来のイワシの味を堪能できます。 イワシの新鮮味を活かした料理は絶品です。つみれは空気を殆ど含まない密度の高いイワシのつみれ。細かい骨は混… 2014年08月27日 00:38

シャンパーニュをロウソクで灯されたカウンターで飲みたいときにオススメ。ちょっと珍しい銘柄もあります。 CPもよかったです。 2014年05月21日 19:09

50年ほど前のコニャックの古酒があるバー(写真で右側のREMY MARTIN)です。是非嗅いで飲み比べてアロマのような複雑味を体験してください。 2014年05月17日 23:41

焼鳥、うなぎを楽しめるお店。鰻の蒲焼はふんわりした身で美味しいです。 あまり遅いと焼き鳥のネタが少なくなっていることもあります。 2014年01月25日 19:43

市川駅前にある正当な日本料理屋です。 2013年12月27日 22:08

ジビエで有名なフレンチ。二度目の来店です。 料理・ワインともに良心的な値段でかつ誤魔化しの利かないストレートな素材の表現が好感を持てます。 本日のメニューでは、ジビエのテリーヌは肉の臭みと生々しさをイチジクで引き締め、蝦夷… 2013年12月21日 00:08

麻婆担々麺をいただきました。しっかり火と旨味が通った軟らかい茄子の入った、辛さが意外と控えめで山椒もきつくない麻婆です。 ボリュームがあり、野菜が付いてくるのもいいです。 担々麺は割と早めに出て、昼休みのランチにはもってこ… 2019年03月08日 19:56

美味しくて家庭的な暖かさがあるお店。 ブッラータチーズ、うにポテ、丸鳥のローストなどを頂きました。 うにポテのウニソースはとにかく旨味が濃縮して濃厚、覚悟して食べるべし。丸鳥のローストは数に限りがあり、予約するのがオススメ… 2019年03月02日 21:47

期間限定の海老辛麻婆麺を頂きました。酸味があって、酸辣湯麺寄りの麻婆麺をイメージしてもらえるといいと思いました。辛めです！ 2019年03月02日 20:58

基本のスパイシーチキンカレーをサフランライスで頂きました。 香辛料が効かしてチキンをほぐした、繊細で、ゆっくり味わいたいカレーです。 ヨーグルトもホイップクリームを連想するような柔らかさがあって美味しいです。 料理は手際よ… 2019年03月01日 19:48

ちょっと通な一品を揃えている大衆居酒屋。コンセプトに一貫性があっていいです。 写真:肉汁の入った焼き餃子・砂肝のニンニク漬け・胡桃と胡麻ドレッシングのパクチーサラダ・坦々つけ麺 2019年02月10日 20:02