Kazuhisa Shitara

近くで仕事をする予定があったので、グルメ仲間をお誘いし、食べに行きました。 知人に言われたのですが、蕨って意外と近いですね。 東京駅や西東京からも30分～40分ほどで着くようで。 埼玉県民の私よりが行くよりも近い、埼玉あるある(笑) こちらのお店の良さは、やはり揚げたての串揚げ！！ 今回コース料理で持ってきてくださったのは、アスパラ、子持ち昆布、アナゴ、ワニ、酢豚など。 酢豚！？ワニ！？ 普段、串揚げで見ない物が出てきて驚きです。 この面白さが、磨呂さんの良いところ(笑) ですが、これがまた美味しい！ 特に気に入ったのはワニ。 白身魚のようなですが、深みある味わいで美味。 また、食べたいと思いました。 そして、食材の面白さだけでなく、揚げるだけでない、一手間があります。 子持ち昆布には、青のりがまぶしてあったり、ソースをかけている物とかけてないものがあったり・・ その食材で美味しい食べ方で出してくださっているのでしょうね。 また、油や衣にも気を行き届かせているそうです。 アスパラの大きさも、いつもながら、丸々1本でインパクトがありました。 「串揚げのバームクーヘン」も 一見、えっ！？と思わせる調理法ですが、これがまた合う。 バームクーヘンのパサパサ感がなくなり、サクサク、ふんわりとした食感を味わえます。 そして、不思議と重くない。 焼きたてのような味を楽しめます。 個人的にぜひ、こちらに来たら頼んでほしい逸品。 ご案内されたのは、2階にある完全個室のお部屋で、おしゃれなロッジ風。 コースでの利用に限るそうですが、部屋に置いてあるお酒をセルフサービスで飲み放題です。 ほんと家にいるみたいで、 自分のタイミングで注げるし、すごくいい。 皆で美味しい物の話をしながら、食事を楽しめました。 リラックスできるし、満足度も高いので、またみんなで来ます。

【お肉が甘い！北海道のご当地餃子】 近くで知人との飲み会があり、訪問。 メディアなどでも紹介されていてご当地グルメとしては、食べておかないと！と思いお伺いしました。 北海道の食材を使い、40年も続くご当地餃子だそうで。。 寒かったので、まず個人的にも好きなスープ餃子を。 汁を一口飲んでみると、あっさりしつつもコクがあって美味しい。 お酒ともすごく合う気がします！ 肝心の餃子はもっちり系。 特に印象的だったのが、『お肉が甘い！』 お肉を食べたという満足感とともに、上品さを感じます。 優しい味わいの中にも、重みあり！ といったら良いでしょうか。 焼き餃子は、それをより濃厚にした味。 ビールもさながら、ハイボールやドライ系のチューハイなどに合う気がします。 　 巷で売られている餃子とは、一味違う。。。 食べてみるとそう感じていただけるのではないかなぁと。 次回は、北海道をより感じられそうな、とうきび餃子を試してみたい☆ 北海道の名物も多数売られていて気になるところ。 インカのめざめに惹かれました(笑) #餃子 #音更 #北海道 #とうきび餃子 #ご当地グルメ #名物 #スープ餃子 #脂がしつこくない #お肉が甘い #戸越銀座 #商店街グルメ

近くによったら、訪問したくなるお店です。 埼玉県産食材＆こだわりの串揚げがオススメ！ ドリンクや食材は埼玉県の地の物の取り揃えています。 川越のクラフトビール『コエドビール』 埼玉の西部から仕入れた野菜 (まだまだ認知度が低いかもしれませんが、有機野菜など新鮮な物が多いのです) レモンサワーは自家製3種。 そして、その食材を使った串揚げが美味しい。 串揚げというと大衆料理のイメージがありますが、こちらは違うと思います。 食べても重くないし、胃もたれがしません。 サクサクっと食べれてしまうといいますか、上品さを感じます。 揚げ方や衣に気を使っているのでしょうか。 また、特にここに来たら食べていただきたいのが、『バームクーヘンの串揚げ』 ざ、ざんしん。。。 と最初は思いましたが、ほんと美味しい。 揚げてことにより、バームクーヘンの風味が引き立っています。 甘さきつくなく、別腹です。 　 店内も落ち着いている雰囲気なので、ゆったりと食事や飲み会を楽しめます。 他のお客さんも30歳～40歳ぐらいの方々が多かった気がします。 店員さんの接客も良く、お酒を飲むのが長引くのを察してくれたのか、ボトルもあることを教えてくれました。 個人の好みとして、揚げ物ばかりはきついので、次回は興味があった逸品も頼んでみようかと思います(^^) 　 【2019.3の情報になります】 #串揚げ #埼玉 #さいたま #蕨 #有機野菜 #クラフトビール #コエドビール #カジュアルに使える #油がしつこくない #ゆったり話せる #旬の食材を味わえる #お一人様OK #ご当地 #個室あり　

パソコン作業が必要になり、ランチを兼ねて評判が良いカフェへ行ってきました。 聞く話のよると、TSUTAYAが運営するカフェベーカリーなのだとか。 その話の通り、TSUTAYAの隣にあります。 入口を入りますと、柱を囲むようにパンがずらっと並んでいます。 その奥には、イートインが併設されており、多くの方が読書やスマホをいじりながら、パンを頬張っております。 惣材パン、菓子パン、素材を活かしたパンなど30種類前後あるでしょうか。 珍しいのは、パンを膨らます酵母に『薔薇の天然酵母』を使っていること。 他にも、野菜果実酵母を使用するなど 原材料からこだわっているのだとか。 パンのお値段は、コジャレたお店らしい価格。 安くもなく高くもなくという印象です。 私が購入したのは、シンプルなパン。 乳酸菌入りブランパン 110円、ごまパン 100円 薔薇の天然酵母の味がどんな感じなのだろう？と疑問に思ったのと、シンプルな物ほど素材の良さを感じ取れるという理由で。 まずは、ブランパンをいただきます。 食感はもちもち！天然酵母らしさがあります。 ブラン特有のふすまの味も香り美味しいです。 食べやすくあるのは、小麦粉と砂糖も加えているのでしょうね。 ふすまが強いと風味にクセが出るので、ちょうど良い塩梅に仕立てているのだな～と思いました。 薔薇の香りもするのかな？ と思いましたが、それは感じず。 ごまパンも、もちもち生地です。 噛みごたえがあるので、その分ごまの風味を感じますね。 これも素材を活かしたパンとして美味しい。 店頭にも掲示されておりましたが、当店は、モーニングやランチでセットメニューもあるそうです。 気になったのは、バルミューダを使えるトーストセット。 パンの美味しさを格段に上げると評判のトースターを試せるのは嬉しいサービス。です！ お店きまぐれで食パンの種類を変えて、それをバルミューダでリベイクできるそうです。 ネット検索するとクロワッサンがウリのようなことが書いてあったので、次回はバリュミューダを使えるトーストセットとともに試してみたいと思います。