今年も締めくくりは、実家に帰り芦屋のフレンチ、北じまさんへ。なんとミシュラン星ひとつ獲得したとか… この日いただいたのは、お肉もお魚もいただけるコース。 美味しくて美しくて、少しずつ色々いただけるのは、本当に嬉しい！ 最後は必ずスタッフのみなさまだけでなくシェフもお見送りしていただける、とても気持ちのこもったお店です。 また来年も必ず伺います！ ※いただいたメニュー •蕪のマッシュと雲丹の小さな一皿 熱々柔らかな甘さの蕪マッシュは驚くほど雲丹に合う❤︎ •伊勢海老、帆立、鮪と蟹タルタルの海鮮サラダは黄色い人参のピュレと、緑、黒、赤などの大根も添えられてました。 いつもこの一皿のフォトジェニックな盛り付けに感嘆… •バターナッツのスープ •本日のお魚料理、オコゼのポワレは千葉の地蛤、丹波黒豆、紫キャベツのソースで •お肉料理はメニューになかったけど、特別に、短角牛フィレ肉のポワレを甘めのトリュフソースで •バゲットはいつも皮がパリパリの熱々。それが驚くほど薄い。大ファンのバゲット！ •口直しは生姜のグラニテ •メープルシロップのパルフェとフルーツのデザート •小さな焼き菓子はシュトーレン #芦屋フレンチ代表 #皮薄バゲット #フォトジェニックサラダ
Mariko Hさんの My best 2017
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憧れ店の一つ、シンシアにようやく伺う機会が訪れました♫ 一皿ごとに目を惹く盛り付け、驚かされる内容で、本当に楽しめました。 少しずつ色々いただけて、満足度最高でした❤︎ ※途中からの写真が行方不明…涙
かなり前のことですが、お誕生日のお祝いをしていただきました。 いつもフォトジェニックなお料理が美味しくてお気に入りのお店です。
久しぶりのラペは鮎コース❤︎ こちらのメニューはいつも何が出てくるのかわからず、期待ワクワク❤︎ 今回いただいたのを覚書しましたが、抜けてます… でも美味しくて楽しくて、素敵な時間でした。 次は桃のコース狙いで 以下はメニューめもめも。ただしうろ覚え… ●トウモロコシに鮎の燻製 トマトの中に、白いトマト…これは、ガスパチョが中に入ってました！まわりはカカオバターだそう。 ●シソとメロン鮎ババロア ●熊野の鮎 いちじくとアマゾンカカオ、シナモンクッキー ●鮎とポートワインとトリュフのペリグーソース ●フォアグラのフラン、鮎のクネル、ジュンサイ ●鮎のシベ赤ワインと肝のソース
麻布十番と六本木の間に、とても美味しくて可愛らしいフレンチのお店あり。 ずっと来てみたいと思いつつ、やっと伺えました。 ランチはメインのお料理が肉と魚のいずれかを選ぶか、両方いただく二種類。 プリフィクスで選ぶ内容も違うので迷いますが、この日は二種類いただくコースで。 どのお皿も美味しくて、あっさりしたものもボリュームのあるものもあるので、お腹の空き具合で選べるのもいいところ。 グラスでいただいたワインもいくつかオススメしてくれて、好みの味でした。 やはり素敵なお店で、お気に入り決定です♫
Rettyを見て、こんな暑い日には冷かけすだちを食べたいな〜と思い、訪問。 席に着くとお蕎麦をさらす水音、煮えたぎるお湯の音が耳に入るほど、静かにお蕎麦を楽しむお店です。 冷かけすだち蕎麦は、器までも冷たく、細打ちのお蕎麦に鰹出汁とすだちの絞り汁が香り、薄切りしたすだちを一枚ずつ種を取り、上に並べ、目の前に置かれました。 暑い日にさっぱりした香りと柔らかい酸味。 最初は蕎麦とツユを楽しみ、すだちの香りに慣れてきたら、薄いその一枚を蕎麦とともに口に入れると、酸味と苦味が復活。 すだちはごく薄く輪切りになっているので、口にはあたりません。 何年ぶりかでツユを飲み干すお蕎麦に出会いました。 お店は、東銀座から歩いて店もまばらになったあたりで細い路地を入ったところ。 目立つ看板などないですが、趣ある外観ですぐわかります。 表の扉には、「お時間に余裕がないお客様はおご遠慮願います」の紙が… 一瞬、無口の怖いご主人にどえらく待たされる？と恐る恐る扉を開けました。 ご主人は、無口な方ですが、想像に反して人あたりは柔らかく静か、とても真面目な風貌。 私がこの日の最後のお蕎麦をいただいたようで、その後のお客様には、丁寧にお蕎麦が終わったことを説明されてました。 暑い日にはさっぱりとした冷かけすだち蕎麦。この一品を求めてこれからも伺います。 ごちそうさまでした！ #タグで教えて！キャンペーン #静かな趣のある蕎麦屋 #これは絶対食べてほしいキャンペーン
先月伺ったけど美味しかったので、神楽坂のEnginに再訪です♫ いただいたのは、 蛤と黄ニラの炒め煮、 白子の麻婆春雨、 筍の四川風炒め、 白魚の青海苔かけ、 イカ墨春巻、 ふきのとうとウドの春巻、 黒酢の酢豚、 ハタの紹興酒蒸し、 香味スペアリブ 創作中華はどれも見事に美味しかった。 特にスペアリブはシャンツァイ(香菜)のみじん切りが入ったふりかけっぽいのが、いいアクセント。 たけのこの四川風炒めも辛すぎないけど、絶妙な味加減。 ここは何度伺っても満足できそうです♫ #GWキャンペーン
少し前の思い出し投稿。 一年半前にいただいて、記憶に残り続けていたうえののあなごめし。 この日は宮島に行く前に、お店でいただきました♫ 白焼きが美味し過ぎて2皿♫ これより美味しい白焼きは未だに出会えてません。 #これは絶対食べてほしいキャンペーン
ご近所友達とランチにたか木へ。 JR芦屋近くの住宅街の中にあるモダンな一軒家。 ほぼ10年ぶりくらいの再訪です。ほんとに久しぶり♫ ランチでいただいたのは、¥5,500のコース。 記憶どおりのお出汁の効いた料理の数々。和え物や椀ものは特に素材別に下味をつけて炊いているのを感じて、感服。 和食の良さが詰まっていて、最初から最後まで美味しさを味わい尽くし、GWで記憶に残るご飯でした❤︎ いただいたものは… 佐賀牛とアスパラの辛子酢和え 一寸豆、蓮根と椎茸なども入っていましたが、特に蓮根と椎茸が、口に入れるとお出汁のじゅわっと感がたまらないっ♫ 菖蒲とヨモギ、お皿の下の杉板の形で端午の節句に相応しい一皿です。 椀ものは、鯛と白子の真薯。三度豆と独活を菖蒲に見立てて飾り、花山椒が吸い口。 京料理は、椀ものが一番美味しいかもしれないと思わせる一品。吸い口の花山椒が強すぎず、ほんとに美味しいお椀でした。 お刺身は静岡の金目鯛、淡路産の鯛に蕨が添えられていました。関西では珍しい金目鯛。友達は大喜び(^｡^) 焼き八寸は、鰆の幽庵焼き、アスパラ豆腐と雲丹、鯛の子の磯辺揚げ、穴子棒寿司、もずく酢、サツマイモ蜜煮、蛸の旨煮。 蛸が柔らかいとか、穴子美味しいとかもちろんですが、鯛の子の磯辺揚げが美味しかった！友達と、御節の鯛の子、余ったら磯辺揚げにしちゃおうと決意したくらい！笑 ひろうすと若布の炊き合わせは、熱々の出来立てひろうすの香ばしさと柔らかな春の若布を堪能できる一品。 ごはんは程よい塩気や甘み、酸味の香の物と木の芽の香りの赤出汁と。 最後はオレンジムース&レモンヨーグルトアイスクリームに甘みあっさりのどら焼き、そしておうす。 #GWキャンペーン