Yuya Yamada

Yuya Yamadaさんの My best 2016

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1

麺屋 雪風

店舗情報

北海道

ラーメン

Yuya Yamada

伝統の札幌味噌ラーメンの良さをしっかり残りつつ、そこからさらに進化した極上ラーメン。 スープにまろやかさが残りつつ、そこコシのあるちぢれ麺。甘み、辛みが絶妙にマッチし絶品。 肉は柔らかく、キクラゲも歯ごたえがあり、食感も楽しめます。 1時間弱並んだ結果、終電逃しましたが後悔はありません。

2

博多田中田 西麻布店

店舗情報

東京都

日本料理

Yuya Yamada

とんでもなく旨い。主菜はあたりまえにホームラン級のおいしさ。添え物の野菜も、ぬかりなくおいしい。 店員さん、店内の装飾もホスピタリティにあふれ、サービス料10%が安く感じられるほど。 生ガキが残り一つしかなく、注文したら、さりげなく切り分けられていて感動しました。 色々と本当にありがとうございました。食のエンターテイメントでした。敬具。

3

東京都

寿司

Yuya Yamada

新橋の名店しみづで修行をつんだ、女大将の鮨屋。 しゃりは赤酢でたいており、ほどよい酸味で穴子やはまぐりとの相性が抜群。 ウニの軍艦は二種類のウニを豪快にもりつけた一品。 全て完成度が高く、接客も大変丁寧で居心地最高です。かなり食べて飲んで、一人約1.5万と銀座の中ではお手頃。 赤酢との相性はあるかもしれませんが、かなりおすすめです。 #GW2016

4

エンボカ東京

店舗情報

東京都

イタリア料理

Yuya Yamada

近所ながらも、いけていなかった代々木上原の名店。 有機野菜を使った、ピザを中心とした料理はどれも素材の旨みが存分に活かされており、絶品。 ビールとワインの種類も豊富で、専門店レベル。 1日限定5食のフルーツピザがすでに品切れだったため、次回はそれを注文しようと思います。 文句無しエクセレントです。ごちそうさまでした。

5

岐阜県

炉端焼き

Yuya Yamada

評価をつけるのもおこがましいも思いました。生命を頂くとはなんたるか。 凝縮された旨味のジビエにワイン。山の幸の旨味があふれる鍋。シメの自然薯ごはん。感動しました。 今回は肉祭りでしたが、季節によっては魚も出るとのこと。東京から朝7時に出て、食べて帰って、夜20時。素敵な1日でした。敬礼。

6

東京都

創作料理

Yuya Yamada

ここはすごい…。今年のマイベスト確定しました。 鶏と日本酒がひたすら旨い、ウメバチさん。 鶏刺しはどれも新鮮で濃厚。昇天。 唐揚げも鶏のジューシーさはもちろん、ころもの厚さ、揚げ具合完璧。酢橘とも相性よし。 あとポテサラは完全に日本酒にあわせてきてます。呑んべえには最高。 カウンターあり、テーブルありで、デートにもなんでも使えます。 お願いします、流行らないでください。

7

グッドタウンドーナツ

店舗情報

東京都

ドーナツ

Yuya Yamada

味、雰囲気ともに最高のドーナツ屋兼カフェ。外観、店内への細部のこだわりに圧倒され、酔いしれます。ドーナツも丁寧に作られており、ビジュアルだけでなく味も抜群。原宿・表参道デートには絶対的におすすめのお店です。

8

アヒルストア

店舗情報

東京都

ワインバー

Yuya Yamada

家の近所にありつつ、ずっと行けてなかったアヒルストア。評判通り、コスパ、雰囲気、味ともに最高ですね。ソーセージはボリューミーで味付けもしっかりしてて、おすすめ。仕事終わりに通いたいです。

9

club小羊 恵比寿店

店舗情報

東京都

ジンギスカン

Yuya Yamada

やっとこれました、クラブ小羊さん。 恵比寿駅すぐ近くにありますが、初めていくときは少し迷います。 店内はテーブルが二つと後はカウンター。薄暗い雰囲気でデートにも使えそうです。 味は本場北海道と比べて全く遜色なく、とくにラムチョップは脂がのっていって本当旨いです。おかわりしました。 値段もお手ごろなので、定期的に来ようと思います。