Masato Imajoさんの My best 2014

#マイベスト10 「GEMS市ヶ谷」の最上階にできた「炭火焼肉 なかはら」へ。 三ノ輪にあった「七輪」に行こうと思っていた矢先の閉店情報だったので、オープン前から「GEMS」がオープンというより「なかはら」がオープンということで楽しみにしていました。 ▪️おまかせコース 一品目 ユッケ・・あきらかに質の高い肉にトマトの角切りと卵があえてあり、ねっとりとして美味しい。 二品目 サーロイン・・二品目からサーロインという衝撃。言葉を失うとろけ具合。黒ごまが振られていてアクセントに。 三品目 ハラミ・・かなり厚めにカットされ、塩胡椒でいただく。正にステーキ。この厚さでも噛み切れるというのが凄い。美味すぎる。あまりにも美味しかったので、もう一皿タレで注文。個人的にはタレの方が好き。 四品目 リブスキ・・肉肉しさがしっかりしているのに噛むととろける。 五品目 内もも・・赤身が綺麗なお肉。 赤身が残っている内に頂いて下さいとのこと。まさに赤身の上品さがよく出ています。醤油を付けて食べるとより美味しい。 六品目 リブ芯・・プリっプリの新鮮さと甘み。今回食べた中で一番美味しかったです。 七品目 イチボ・・焼く前から光輝いているお肉。脂身の強い部位だけど、少し厚めに切られていて、食べ応えがあるのにすぐにとろける。 八品目 肩三角・・赤身感の硬さが肉を食べてるという感じが一番感じられ、後に残る美味しさ。 追加 肉寿司 巻き寿司・・余りにも美味し過ぎて、追加で注文。 これも当たり。ライス注文しなくて良かったと思います。 2014年ベスト3に入る満足度でした。 次回は1週間前に予約して、 幻のタン、リブ芯、ミスジ、肉寿司と単品で食べてみたい。

沖縄本島で「石垣牛」で調べるとまず出てくるお店。 19時に行くとすんなり入れたが、20時になると来るお客様来るお客様ことごとく満席で断わられ、ラッキーでした。 7800円のコースを頼みましたが、この観光地、繁華街で、これだけ最高級の石垣牛と上級肉の色々な部位がかなりのボリュームででてくる。正直満足どは内地より高いと感じました。ランチは抜いて臨むことをお勧めします。 オリオンビールも比較的安く飲めるので沖縄に来た時は必ずまた寄りたいと思いました。

ミート矢澤の系列店。 美味しい物を食べて、 ・幸せを感じる ・明日も頑張ろうと思う ・こういう美味しい物が、食べれること事態なの感謝する といった感情を全て実感できるお店。 今回はしゃぶしゃぶコースとユッケを頂きました。 タンをトリュフ塩で食べたり、 シャトーブリアン、イチボなど高級部位のフルコース。 ゴマだれも食べたことがないくらい濃厚で味わい深い。 〆のラーメンも肉味噌を溶かして食べるスタイルでこれだけでも繁盛店になるのでは？という程美味い。 店内に電話で「アンジャッシュ 渡部さん・・・」という声が聞こえてくる程。食通の芸能人が通うのも納得のお店です。 次はすき焼きを食べに来ます。

休日のランチに銀座で小籠包。 しかも数々の賞を取っている名店。 内装は入り口からシャンデリア、待合室もソファ、バーカウンターが広々と取られ、個室型の客席、ライブ感のある厨房と、ディナーレストランの要素が全て揃ったお店。 名物の小籠包は「鼎泰豊」よりもワンサイズ大きく、肉感はつよい。 中のスープも若干濃い目で自分このみ。 昼間から贅沢感、満足感共に満点でした。 夜も必ずまた来たい。

人に紹介したくなる焼鳥屋さん！ 「とろける焼鳥」の正体は新鮮な鶏肉を限りなく生で、しかし表面はカリッと焼かれた焼鳥でした。確かに食感はトロッという表現が合うかもしれません。 あとは、刺身の3点盛りもそれぞれ一工夫されていて、鳥レバーの漬けはトロットロのレバーを焼鳥のタレと、溜まり醤油、生姜に漬けたもの。味の染み込み方が丁度よく、こんなに手間がかかったものは初めてでした。 鳥レバーのパテもハワイの蜂蜜が付け合わせで出てきてまた深い味わいに。 必ずまた来たい。

最高に旨いフォアグラ料理専門店。 銀座で上質で大ぶりのフォアグラが一皿1000円前後で食べられるお店。 シェフとソムリエの二人でやっている小さなお店ですが、OPENから約2年たち、入れない時が増えてきています。 アイデアとか珍しさとか立地ではなく、腕で勝負できているお店♪ 立地的にはホントに隠れちゃってるし、周りに「俺の～」いっぱいあるけど、負けてないと思います。おすすめは「フォアグラのステーキmiso ソース1180円」。 デートでも一人でも使えるお店です。

新丸ビルの超人気店。AWキッチンの本店は別にあるけど、実質的な本店と言ってもいいかもしれない最強のお洒落なお店。「THE東京」というお店。 ランチに野菜の惣菜バイキングがついたパスタとメインのコースを注文。 惣菜の種類も多く、カットの仕方が小さく女性向き。 パスタが印象的で、しっかりとした濃厚な味で量も丁度良く良かったです。 従業員の気配りもよく、非常に楽しい時間を過ごせました。

恵比寿の駅近くの天然ものの焼き魚が有名なお店。 ランチがあまりにも美味しかったので、ディナーに友人の誕生日に利用。 5000円ぐらいのコースを頼んだのだが、このクオリティのものが10品程ついていて凄くお得感を感じました。 友人も和食の料理人ですが、これだけの品数を出せることが凄いと驚いていました。 焼き魚は銀ダラにしてもらったのですが、これだけでも相当の価値あり。 デザートで、あんこをトコロテンのようにしたものも珍しくて、一品一品最後まで満足出来ました。

自分史上最高の「揚げ物屋」さん。 もう20回は通っているミート矢澤の系列店。 いつもは月一の楽しみ「極上とんかつ」と生ビールというこの上ない幸せを感じれる組み合わせにしようかと思ったら売切れ 珍しく単品で「ホタテ」「メンチカツ」「カニクリームコロッケ」と頼んでみました。 ありきたりの言葉だけれど、言葉を失う美味しさ。 最強のとんかつ屋さんから最高の揚げ物屋さんに進化しました。