Norihiko Hiraoka

“煮干し200g”を頂きました。 無料トッピングは初めてなので全て普通で。 煮干し×二郎系と謳っていますが、煮干しの方に寄っているように感じました。 カエシが二郎系ぽいのかな？ 麺は小麦がしっかり香っています。 ツルツルで喉越しは良いのですが、もうちょっとスープを持ち上げてほしいかな。 お腹空いていたのですが、200gはキツかった。 次回は100gで野菜少なめにしよう。

よく行く飲み屋さん「スナックゆうこ」のママと常連さん達で総勢15名の新年会。 メニューを撮っていないので正式名称は判りませんが、 “ホタテとタコのカルパッチョ” “イワシのお刺し身” “ハマチ(たぶん)の湯引き(的な)” “エビフライ” “カキフライ” “カニクリームコロッケ” “メンチカツ” “コロッケ” “ステーキ” “ハンバーグ” “スペアリブ” “ホタテバター炒め(的な)” “グラタン” “オムライス” あと撮っていませんが“ミートソースパスタ”と“ナポリタン”。 全てが衝撃的な美味しさです。 特に揚げ物が素晴らしく、どれもソース等が逆に邪魔な程でした。 さすがRetty★3つの人気店ですね。 こちらを紹介してくれた常連のボスに感謝です。 今度絶対に娘を連れてきてあげよう。

“ラーメン”をネギ抜きで頂きました。 ご主人は私が一番好きなラーメン屋さん「みたか」の元従業員とのこと。 ネットでは『「江ぐち」の元従業員』だとか『「みたか」店主の古い知り合い』だとか様々な情報が溢れていますが、某カキコミで『「みたか」店主に確認した』とあるので「みたか」の元従業員が正解のようです。 とは言え「みたか」ではあまりお見かけしていないような… 以下「みたか」と比べて、になってしまいますが… スープは「みたか」の方向性を受け継いでいます。 出汁はちょっと弱いですがかなり良い線かと思います。 醤油ダレはかなり強いですね。 麺は同様に自家製麺でほぼ同等かな。 チャーシューはかなり肉々しいです。 固茹で卵半分がデフォは嬉しいですね。 どうしても一番好きなお店との比較なのでシビアになってしまいますね。 とは言え、新規オープンのラーメンが今どき600円ですから是非とも頑張っていただきたいです。 これから「みたか」に寄っていくのか独自の方向に進むのか楽しみです。 でも私が「みたか」に行くときは必ずここの前を通るので、これ以上美味しくなっちゃうと「みたか」に辿り着けなくなっちゃうかも。 因みにすぐ側にコインパーキングが2箇所あります。

ランチ限定の“鉄板焼き和牛100%ハンバーグセット”を頂きました。 1個50gのハンバーグが最大6個まで同一価格です。 ライス・スープ・キムチ・サラダはお替わり自由。 生のまま提供されて自分で焼くスタイルです。 焼き方の説明書きが置いてあるので失敗することはないでしょう。 タレは6種類で、“卵黄ハンバーグソース”・“自家製おろしポン酢”・“醤油ダレ”・“自家製柑橘塩”・“自家製ラビゴットソース”・“自家製ニンニクのコンフィー”。 片面1分ずつ2回で『レアの場合がある』とのことでしたが、ミディアムウェルダン位でした。 レア好きとしては最後の裏面1分は焼かない方が好みですね。 下味がついているのでソース無しでも美味しく、ソースを付けると更に美味しくなりました。 “自家製おろしポン酢”・“醤油ダレ”・“自家製ニンニクのコンフィー”が好みですね。 2枚でライス1杯だったので2回お替わりして大満足。