Shin Mikado

ここはくすのきさんの料理を楽しむところです。

長期肥育にこだわったお肉、肉質に合わせた絶妙なカット、肉質から想像できない信じられない高CP とりあえず、最初はおススメのコース(5500円〜)をオーダー頂きたい。 店主と料理長の肉への愛、志の高さから、まだまだ進化しそうな名店。 #焼肉

キッチンを囲む形でカウンター席があり、次々と出来上がる料理を見られるので、テンションが上がります。 料理は、当日のメニューが黒板に書かれており、アラカルトで選ぶスタイル。 冷菜、温菜、メインと10～15種類くらいあって、優柔不断な方はかなり悩みます。 個人的なおススメはとうもろこしムースとウニ(写真) 価格レンジは千円台後半～二千円台が多く、2人で行くと料理は全てきちんと取り分けてくれるので、色々とシェアして食べられます。 フレンチがベースですが、和食やイタリアンを思わせるものもあったりと多国籍な感じですが、ヒジョーに高いレベルで創作料理としてまとまっており、とても楽しいです。 最近、同店地下にオシャレな「HANARE」がOPENしたので、デートで利用するのも良いかも。 #デート

「DONS de la NATURE」で働いていた方が、独立して立ち上げたのがこちら。 以下の3種類から、食べたいお肉をセレクトするスタイル。 短角牛のサーロイン 黒毛和牛ヒレ 黒毛和牛サーロイン 味についてはもう実際に食べて頂かないと、マーベラスとしか 伝えられないが、短角牛の美味しさを再確認。 さらに素晴らしいのが火入れの加減。 カリッとした表面の焼き上がりではなく、パリッとした焼き上がり。 そこからこぼれ落ちる肉汁、旨味たるや、賢明な読者の推察通りである。 同じ「あら皮」系であるDONS de la NATUREでも、ここまでの満足度には達しなかったのに、コレで値段まで安いってのがホントに信じられない。 #牛肉 #ステーキ