Yoshitsugu Ueda
しばらく放置します…
Yoshitsugu Ueda
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山手駅
中華料理
横浜、山手の老舗中華料理店 極細麺を使ったラーメンやサンマーメン、ぶっといシナチクが乗った竹ノ子ソバ、シウマイが有名なこちら。 私のオススメはワンタンがたっぷり乗ったワンタン麺。 素麺よりちょい太めの独特の極細ストレート麺は、ラーメン的なコシは無いので好みの分かれるところだと思いますが、ツルッとした口当たりでスープをよく吸ってくれるここだけの味。 鶏ガラベースのスープはやや甘めでコクのある醤油味。胡椒を振りかけるとピリッと締まります。このスープがクセになるんです。 トッピングのシナチクは竹ノ子ソバと同じものが乗っていて、さらに肉っぽいワンタンがたっぷり入っているのでこれだけで満腹になる嬉しい一品です。 他にエビワンタン麺などもありますが、そちらはあん掛けっぽい仕上がりなので、このスープの魅力が半減してしまいますので、先ずはワンタン麺をお試しください。
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安里駅
餃子
ゆいレール安里駅近く、栄町市場の餃子屋さん。 カウンター4席のみですが、近くのスペースにイスを置いて飲めるお店です。 時間の都合があり、焼き餃子のみをいただきましたが、小ぶりでパリッと焼きあげられた餃子は、薄いのにもちっとした皮、肉っぽい餡が焼き小籠包のような味わいで美味。時間があれば他のメニューも試してみたかったなぁ。 こちら、餃子や小籠包が有名ですが、裏メニューの「げんこつちゅうちゅう」が密かに人気とのこと。この日は残念ながら売り切れでしたが、豚の骨髄をソーキのように煮込んであり、髄液をストローでちゅうちゅう吸うんだそうで、なんだかちょっとグロい感じですが、食べた方に聞くと結構旨いんだそうです。次回は開店直後に並びますw
Yoshitsugu Ueda
沖縄、平安座島の漁港近く、ちょっとした丘を登ったところにあるお店、というか普通の民家です。玄関のところに小さな看板が下がっているだけなので、車だとよく注意していないと通り過ぎてしまいます。 自宅の庭にテーブルセットを置いた客席は、遠くまで海が見渡せる抜群のロケーション。 沖縄そばやタコライス、ソーキ、ハンバーグなど数種のメニューから、「軟骨ソーキのとろとろ煮」を注文。海を眺めながらのんびり待ちます。 運ばれてきたソーキは、甘めのタレでよく煮込まれていてホントにとろとろ。ワサビを付けていただくとご飯(この日は黒米入りでした)が進みます。これに、味噌汁、サラダの他、小鉢が三つが付いて、食後にコーヒーとデザート(この日は黒糖入り蒸しパンでした)がついてくるので、お腹も大満足です。 沖縄に行ったら是非また寄らせてもらいたいと思います。 追記:こちら、調理もサービスもお母さん1人でやっているので、大人数で押しかけられたらお断りするそうです。ご注意を。
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