大崎 裕史の口コミ

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株式会社ラーメンデータバンク 取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。自称「日本一ラーメンを食べた男」として雑誌やテレビに出てます。ラーメン以外でもうまいものが大好き。音楽はJ-POP好き。
よく行くエリア:恵比寿・中目黒・目黒 投稿の多いジャンル:ラーメン
第3回 Retty Night 参加者
大崎 裕史 の人気の口コミ
 今年の3月頃に味をリニューアルした「金色不如帰」。そろそろ行っておくタイミングかな、と時間を作ってみました。 11時38分着で外待ち13番目。30分くらいで着席。 醤油そば850円。50円上がりました。  そして登場!うわぁ〜もう見た目か… 2016年06月03日 16:43
昨年都内でオープンしたラーメン店は推定700軒。そんな中で私がベスト3にあげる一軒がこちら。博多一風堂で10年以上の経験を積み、しかも修業先の味(豚骨)ではなく、オリジナルの味で勝負。さらに王道の中華そば醤油味と変化球の野… 2012年03月22日 21:01
火曜と金曜の夜のみの限定。なので、ハードル高ぁ〜い。 でも、行ってきました。多賀野は、定番メニューもうまいのに、珍しくやる限定もスコビルうまい!(それ、辛い数値だから使い方違う!) もうね、スープも完汁して、すぐにお替わりし… 2014年02月07日 03:15
たこ焼きのあるバー。それだけだとお薦めしにくいかもしれない。 この店は美人三姉妹が経営しているお店なのです。実は私もそう聞いて「へぇ〜どれだけの美人なのか?」と近いこともあり来てみたのだが・・・。 あらららら、マジでホント… 2012年03月09日 10:40
「唯一無比のラーメン」 XO醤薫イベリコ豚の玄瑛流ラーメン920円 そんな四字熟語はないことは知っている。でも「玄瑛」(六本木)で食べたらその四文字が浮かんできたのだ。「トレンド?何それ、おいしいの?」とでも言わんばかりにトレンド… 2015年12月17日 21:00
「世界一綺麗なお寿司」だと思う。 もちろん美味しい。 シャリの塩梅もいい。 塩と柑橘で食べさせてくれるお寿司。 柑橘好きにはたまらない。 残念ながら東京では食べられないタイプ。 もう「コレクター」なんて言ってる場合ではない。 今回… 2015年12月17日 20:49
住所がそのまま店名になった店。 経堂の「英」グループで渋谷駅前には「渋英」もある。 元々は「赤のれん」風の博多系であったが、 今日行ってみたら「東京発祥とんこつラーメン」に変わっていた。 メニューもスープの「白」「赤」「黒」を… 2015年06月13日 10:46
「鳴龍」(大塚)が「ミシュラン東京2017」で星を獲るのはほぼ間違いないといういくつかの理由。 ここは何を食べてもおいしい。11/28に食べたのは「麻辣担々麺」。8月に醤油と塩とつけめんを3連食している。麺は自家製で4種類を使いこなし… 2016年12月14日 15:46
「牛蔵」という焼き肉屋さんをご存じでしょうか?西武池袋線の富士見台にある超人気店。安くてうまい!というので知られております。目指すは牛蔵!という焼き肉屋さんが亀戸にオープンしました。 西の「牛蔵」、東の「寛」を目指すという… 2012年03月27日 01:18
5ヶ月先まで予約で埋まっており、一度は諦めた店。 ところが、ひょんな事で行くことができた。 普段、臨時休業で振られている「徳」を積んでいるから(徳なのか?(笑))、こういう時に運が舞い込んで来るのであろう。 さてさて、このお店… 2016年02月20日 21:08
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大通 寿司 ~20000円
TBS「情熱大陸」で紹介されてからすごい人気になっているらしい。 潰れそうな父のお店を引き継いだ二代目(息子)は、 数年で全国でも有名な店へと育て上げた。 修業は父の元でのみ。 あとは食べ歩きと食材探しの旅。 テレビに出て真駒内… 2015年05月21日 19:49
「路地裏カリィ侍.」というスープカレー店を10店舗ほど展開している会社のラーメン参入。元々、カレーの作り方が豚骨スープを取ったり、ラーメンに似た手法を取り入れているので、ラーメン店を出すのは必然の流れだったのかも?でも、10年… 2017年08月25日 16:02
東京で最初の博多ラーメン。 修業先は閉店してしまったが創業者の息子である 「赤のれん節ちゃん」によく似ている。 麺は平細麺。醤油タレが効いた茶濁スープ。 細メンマがうまい。 今日は二代目の店長(かなり歳をとっていた)が麺をあげ… 2015年06月13日 10:45
モンブラン@浅草(洋食食べ放題の店) お店のスタッフが「この店に務めて4年になりますが、あなた方がこれまでの最高です!」と。とは言っても、私は10分の一くらいしか貢献しておりませんが・・・・。 食べ放題の店は、2時間制限とかが… 2015年10月08日 08:09
通常、お店には基本の味や看板メニューがあり、いろいろ食べ歩く身としては「一店一味」が基本だった。ところが、昨今は技術の進歩というか、創作能力の高さからか、一店舗でふた味を食べないとその店の真価を判断できない状況が出てきた。 … 2012年03月21日 16:55
「とんかつ檍(あおき)のカレー屋 いっぺこっぺ」@蒲田(ロースカツカレー) 先日、大門に2号店を出して話題になっている「檍」が隣にカレーをスピンアウトさせて作ったカツカレー専門店が「いっぺこっぺ」。店名の意味は鹿児島弁で「あっ… 2016年01月26日 11:31
吉本芸人シャンプーハットのてつじがプロデュースするつけ麺専門店だが、春頃にいったん閉店し、9月にリニュアルオープン。三代目、というのは二代目を通り越すくらいに変えた、ということかららしい。 麺が3種類有り、私はTM3(手もみ麺… 2012年04月13日 08:09
以前、代々木の人気店「めじろ」で店主をしていた人が独立出店。 「醤油そば」(写真)は、地鶏のスープをベースに魚介を合わせたもので、タレは小豆島の古式天然醸造生醤油を使用。蕎麦風ではあるが、ちゃんとしたこだわりのラーメンである… 2012年04月03日 11:23
目黒で和風味を食べたい時には「かづ屋」かここで食べることが多い。 無愛想な店主が無化調にこだわり、一人でやっているので多少時間がかかるのと接客が良くないのが難点。味はなかなか。 2017年08月25日 16:01
長野県にある人気店「国界」で修業して出店。人不足のため、かなり大変そうな状況。150円の差で写真のようなチャーシューメンになるのでこちらがお得。(通常のは小さいのが一枚。チャーシューメンはデカイのが3枚)スープは普通なのだがち… 2016年12月14日 15:45