H.Oota

[1449] 4/15㈪【名物ジャンボゲソ天】@東京都中央区八丁堀// ®友でイカ大好きKiyoさんもハマった日本一のジャンボゲソ天の八丁堀スエヒロさんに久々の訪問、 週初めの朝7:00、すでに数名の並びができていて、外で蕎麦を啜っている人もチラホラ、 活気のある蕎麦屋は朝から元気も貰える、この空気感も朝そばの味わいのうちだ、 前回初めて頂いたジャンボゲソ天は、私が知る限りにおいてデカさは日本一、 丸亀製麺のかき揚げくらいの大きさに、寸分の隙間もなくゲソが詰まっている、衣でかさ増しなどない、 今回は『名物太そば』で注文、 程なくして、カウンターに登場したジャンボゲソ天は、朝から軽く食べる蕎麦を遥かに越えている、 ツユをひとくち、漆黒の色ほど塩味はなく、キリッと出汁が効いた淡麗なツユだ、 しかしどこから手を付けたらいいのか悩むほどのジャンボゲソ天、 ツユに浸して端からガブリといく、弾力がハンパない、噛むほどにイカの濃厚な旨味がジュワ〜っと広がる、 太蕎麦はブリジストンタイヤのようなコシがあり、イカの弾力に負けていない、 例えるなら、昔のプロレスのアブドーラ・ザ・ブッチャーとボボ・ブラジルのタッグのようだ←例えが古すぎたか（笑） しかし、ゲソは食べても食べても減らない、食べたあとから、イカの足が生えてきているようにさえ感じる、 アマゾンの奥地の沼で巨大なクロコダイルと格闘しているような錯覚に陥る、 いや〜しかし旨かった、 常連さんは、普通のそばにゲソ天&紅生姜天ハーフなど、食べ疲れないように組み合わせている、 個人的には、普通のそばに普通のゲソ天が、量も含めて朝にはちょうど良いと思った、 しかしこういうインパクトのある名物好きだなー、 たぶん数日後、夜中に巨大イカに襲われ深海に引きずり込まれる夢を見て、禁断症状の波状攻撃に、次回もジャンボゲソ天そばを頼んでしまうだろう、 朝から腹パンです、全身巨大イカのキグルミを着た感じで大手町オフィスに向かいます、 ◆名物太そば(380) ◆名物ジャンボゲソ(270) ◆玉子(80) スエヒロさん、 ごちそうさまでした、 2024/4/16㈫ am2:00 #日本一のジャンボゲソ天 #夜中に禁断症状の出る味

[1448] 4/14㈰【昭和のチャシューメン(650)】@千葉県市川市// 地元で一番落ち着く昭和食堂、 日曜日の昼下がり、NHKのど自慢が流れる店内、草野球の常連の騒ぎ声、すべてがいいんです、 20年近く通う私の定番は『カツ丼にラガー』ですが、昭和の味がするチャーシュー麺が中々いけるんですよ、 札書きに『チャーシュー麺』ではなく手書きで『チャシューメン六五〇』の文字も味がある、 たしかどこかの食堂でも見た気がする『チャシュー』の文字、 鶏ガラベースの透き通ったスープ、噛み応えのある昔ながらのチャーシュー、これが普通に旨い最高のチャーシュー麺なんです、 此方は地元の飲み仲間の元裁判官の先輩や、Retty銚子会キクチ会長といった違いのわかるかたにも認めていただいた昭和食堂です、 何度か『世界一のカツ丼』と称して投稿させていただきました、 映画『幸福の黄色いハンカチ』で高倉健さん演じる島勇作が駅前の食堂で頼んだ『ビールにカツ丼』が日本一似合う食堂なんです、 ◆チャシューメン(六五〇) NHKのど自慢、本日は天童よしみさん、あの伝説のアニメ『いなかっぺ大将』の主題歌を歌っていた天童よしみさんです、いいな〜、 以前、土曜日に訪問して、ラガーにカツ丼を頼んだが、なんか違う、なんだろう、 わかりました、やはりNHKのど自慢の昭和感、草野球チームの喧騒、小さなご家族連れのオムライスにはしゃぐ声、これなんです、 日曜日のこの時間帯が、昭和の味がする、昔の茶の間なんです、 TBSラジオで毒蝮三太夫が商店街に訪問、お年寄りを前に「汚ねぇババアだね〜」 お年寄りは怒るどころか「まむちゃ〜〜ん♥」と大興奮、 此方でも、おかあさんに、説教されに来る常連の中小企業の社長や草野球オヤジの面々、 人手不足でタッチパネルやマニュアル全盛の時代だから、こういうお店がひときわ沁みるんですね、 おとうさん、おかあさんももうすぐ80歳、火曜日以外は昼から夜まで通し営業、 無理しないで、このスタイルで長く続けて欲しいと願う、私もファンの一人です、 再訪問を誓いつつ、 ごちそうさまでした、 最後の4分割写真は噂の『世界一のカツ丼』です、 2024/4/14㈰ 17:00 #昭和食堂のチャーシュー麺 #世界一のカツ丼の昭和食堂

[1447] 4/11㈭【漁協直営食堂】@千葉県鋸南町// 漁協直営食堂の朝取れ寿司&イカかき揚げ 30年以上通う大好きな店です、最近は観光バスの団体客も多く、大きな施設だが昼時は行列ができる、 何といっても料理のすべてがデカい、料亭のような繊細さはないが、漁師町のおかあさんが作る料理のように豪快にデカくて旨い、 内房といえばアジが有名、確かに旨いが、地元の私のイチオシは、イカのかき揚げ、 一人前でも、丸亀製麺のかき揚げくらいのものが４枚でてくる、もはやパーティーサイズ、 寿司や海鮮丼、煮魚なども人気だが、マグロなどより、地のものがお薦めです、 朝の漁で揚がったものを出しているので日によって違う、 品数が揃わなかったり、形が不揃いだったりして流通しないが旨い魚も出している、この朝採れの地魚が一番旨いんです、 本日のネタは アジ、ワラサ、ヒラメ、タチウオ、タイ、 映えるような華やかさはないが、ネタは新鮮で分厚く、まさに漁師寿司だ、 白身魚はコリコリとした食感がある、そして、さすが内房、アジがプリプリ弾力があり、旨みが炸裂する、 続いて運ばれてきたイカのかき揚げ、これがまた笑っちゃうくらいデカい、 刻んだスルメイカが、かき揚げの中にたっぷり、一般的なかき揚げ４枚食べたら胸焼けするが、サクサク入る、 寿司が主役で、かき揚げを摘むというのが普通だろうが、此方は、大皿に盛られた大きなかき揚げが主役クラスだ、 油も揚げ方もよく、イカとタマネギもたまらなく旨く、サクサク入るが、2個できつくなる、 パックで持ち帰りもできるが、地魚の寿司を箸休めに、イカのかき揚げと格闘しながら完食しました、 しかし、毎回思うがほんとうに旨いイカのかき揚げです、 ◆朝取れ寿司(1000) ◆イカかき揚げ(1000) イカのかき揚げが、かなり値上がりしていましたが、これだけ旨いので次回も頼みたいですね、 もちろん、アジフライも人気です、イカかき揚げは食べ切れない場合パック詰め持ち帰りも出来ます、 最後の画像は前回頂いたイカかき揚げセット、丼飯と比較しても笑いが出るほどの大きさ（笑） 南房総は春真っ只中、内房の海はキラキラと波も穏やかでした、GW、南房総へぜひお越しください、 2024/4/13㈯ am4:30 #南房総の漁協直営食堂 #朝取れ寿司とイカかき揚げ

[1446] 4/10㈬南房総【隠れ家のような創作料理店】@千葉県君津市// 此方はガイドブックにも出ていない、地元の人達に愛されている隠れ家のようなお店です、 実家が木更津から出ている久留里線沿線にあり、高校も君津高校だったため、内房は私の庭のような場所です、 店主ご夫妻とは10年来の知り合いで、本日は打合せがあり、後輩と訪問しました、 館山道君津インター降りてすぐの民家の敷地内にひっそりとありますが、ナビでも迷います(笑) まるで、バリ島の奥地に迷い込んだような佇まい、看板も目立たないため、地元の人でないとまずわかりません、 店主ご夫妻のキップが良く温かな人柄と、創作料理が、たまらなくいいんです、 南房総の季節ごとの旬のものを出してくれます、 お薦めは【でんでん定食】 刺し身の皿も凄いが、フライの盛り合わせまで付く、 刺身もフライもメニューの中から選択できますが、その日の最高のものを出してくれる『店長にお任せ』がベスト、 本日の刺し身は、 真鯛、ヒラメ、シマアジ、 昨日の春の嵐でシケのため水揚げは少ないとはいえ、期待を超える鮮度であり、コリコリした食感に、濃縮された旨味、これぞ目利きのプロの技を感じます、 フライは、シマアジ、マグロ、エビ、玉葱の串、どれもカリッと揚がっていて、身はフワッフワ、 盛付けも美しいが、映えるだけの料理ではない、素材の良さと春の房総の海と山の旬の美しさがそこにあります、 この皿の中に、南房総の春のすべてを表現しているようにもみえ、店主ご夫妻の料理を越えた芸術性の高さまで感じられます、 海から入った場所にありますが、金谷の黄金あじの人気店や、漁港直営のお店にも負けていない、いやそれ以上です、 個室も幾つか有り、すべてバリ島の隠れ家風の造り、 パスタや地元の玉子を使ったオムレツもかなり美味しい、 地元のかたの食事会や、地元の女性陣に人気なのもわかりますね、 2000円以内で、千葉県随一のお造りとフライ、千葉の美味しいお米(おかわり自由)、アイスコーヒー、そしてこの空間、 アクアラインでワザワザ行く価値ありますね、 地元の皆様の為にも、そっとしておきたい、教えたくないようなお店です、 注意) 土日も営業されていますが訪問される場合は、事前予約されたほうが良いでしょう。 GW、春の房総半島へぜひ足をお運びください、 2024/4/10㈬ 21:30 #南房総の隠れ家にしたい名店 #魚に煩い地元民に人気の店