浅草有線
人形町駅
寿司
昨日は7月にオープンしたばかりの寿司・和食-祷-様にお伺いしました。 当初は通常営業でしたが、大将が1人で握るので、お客様が増えると握りを出すタイミングがどうしても遅くなってしまうと、現在は完全予約制にしたとのことです。 注文は握りのおまかせです。目の前で色々な話をしながら握って頂けるので、味はもちろん、視覚でも楽しみ、知識も深まりました。 大将も若く、気さくな方でお寿司の歴史を守りつつ、アレンジして概念に捉われないようにしたいとのお言葉通り初めて見る握りに心踊りました。 今日は会話をしながら写真もゆっくり撮ってしまったので、次は出されたらすぐに口に運べるようにカメラは無しで伺おうと思います。 ビールもグラスにこだわりがあるそうでとても美味しく、握りが出るタイミングも満足でした。 #大事な接待に #丁寧な味付け #目でも楽しめる料理 #行き届いたサービス #一人でも気軽に入れる #女性一人でも入りやすい #ここでしか食べられない #店員さんがイケメン #リーズナブルな価格設定