Hina Hoshinokakera
池袋駅
寿司
池袋駅東口から徒歩2分くらいのところにある1階がマックのビルの6階にある 『鮨 みや川』さんにてお寿司女子会♡ 久々の夜ご飯ってことでシャンパンで乾杯！ こちらで頂いたメニューは… 旬の握りとこだわりの逸品料理を【極みおまかせ握りコース】 ✧季節のお椀 …ハモのお吸い物。プリプリのハモに優しい味わいのお汁でほっこりするお吸い物。高級旅館で出てきそうな味わいでした！ ✧前菜盛り合わせ ・湯葉と出汁のジュレ …生湯葉に出汁ジュレはキラキラしていて綺麗！上品な味わいのジュレが湯葉にしっかりと絡み合っていて湯葉の甘みやコクを引き出してくれてました。 ・タコのやわらか煮 …タコの甘みの中にジュワ～っと煮汁が口の中に広がってもぅ幸せ。お箸がスッと入ってしまいそうなくらい柔らかくて美味しかったです。これはハマってしまう♡ ・もずく酢 …もずくはイッキに食べるとむせちゃうイメージがあったのですがこちらのもずく酢は全く酸味がキツくなくて優しいまろやかな味わい。もずくの食感も楽しめてイッキにツルっと食べられる喉越しの良いもずく酢でした。 ・子持ち昆布ときのこおひたし …プチプチ、コリコリっとした食感と程よい塩気がきのこの優しい味わいと相まって口の中でとても素敵なハーモニーに。 ・ほっき貝の紐酢味噌がけ …ワカメ、シラスに貝ひもの食感と旨みが酢味噌に絡まってあと引きます！ お酒のお供にも最高ですね。 ・揚げ銀杏 …ほろ苦さの後にフワッと甘みが広がる銀杏でモチモチしていて美味しかったです！ 沢山食べたくなっちゃう… ✧握り十一貫 ・車海老、赤貝、大トロ、ヒラメの昆布締め肝乗せ、アジ ・ほっき貝の焙り、アオリイカ酢橘塩、中トロ、金目鯛の焙り、マグロ漬け …お寿司はどれも新鮮でそれぞれ濃厚で甘みと旨みが凄い！口の中でとろける美味しさです。酢飯もまろやかで優しい味わいなので素材との相性も抜群♡ご飯も1口サイズなのがまた良かったです！ ✧茶碗蒸し …ふんわりなめらかな茶碗蒸しでコクと旨みが口中いっぱいに。優しいお出汁はもぅ料亭で頂いているみたい。ぷるぷるとろ～り、心も身体も温まる茶碗蒸しでした！ ✧雲丹蟹いくら小丼 …わぁー！雲丹が甘い♡いくらもカニも新鮮で濃厚で旨みと甘みが凄い。ワサビのとびっこって初めて頂いたのですがプチプチの食感の中にフワッと香るワサビでツーンと鼻にくることもないのでワサビが苦手な方でも大丈夫だと思います！ とびっこのワサビが口の中に優しく広がって凄くいいお仕事してくれてました。 ✧逸品 …ブリの幽庵焼き。脂がのっているブリでコクと旨みが凄い！しっかりとした味わいなのに後味は上品であっさり。 幽庵焼きは初めて食べたのですが 好きになってしまいました！ そしてブリの下にはホタテとエビの和風テリーヌが。 フワフワでなめらか♡ ホタテとエビの旨みと甘みが口の中で広がってほんと優しい味わいでほっこりしました。 ✧トロたく、煮穴子、卵焼き …トロたくはやっぱり最高の相性で美味しいですね。 たくあんの食感と塩気がトロの甘みと旨みをグッと引きたてていて またパリッとした海苔がいい。 お腹がいっぱいでも止まらなくなってしまいます。 煮穴子も柔らかくてふわふわ♡ 甘だれもまた煮アナゴの旨みを引き出してくれていて最高でした！ そして卵焼きがビックリするくらいトゥルントゥルン。プリンみたいな味わいでこれは止まらなくなっちゃう。ふわっと広がる甘い卵焼きに癒されました。 ✧お味噌汁 …〆のお味噌汁は赤だしのシジミのお味噌汁。まろやかでコクのあるお味噌汁で しじみの旨みが胃に染み渡っていく感じでたまらなく美味しかったです。 ✧抹茶のパンナコッタ …濃厚で苦味とコクのある抹茶のソースがつるんと口溶けなめらかな甘いパンナコッタに絡まって美味。これは幸せな気持ちになれるデザートでした！ 真心が込められたお料理ばかりでほんとにどれも美味しくて 外の夜景を見ながら幸せな夜ご飯となりました。 お店も清潔感があり席も広々としてるのでゆったりと食事の時間を楽しむことが♡ 何よりもスタッフの方々の沢山のご配慮のおかげでほんとに素敵な時間を過ごせました。 またぜひ行きたいです。 #寿司 #料亭の味 #贅沢にご褒美ディナー
