Mitsuhiko Ushimura

千葉県長生郡睦沢町、睦沢町役場近くにある和食店の『お食事処 おだか』へ。 前回来店した時名物の鉄火重が品切れだったので今回再チャレンジ‼︎ オープン30分前に到着してP.Pゲット 念願の鉄火重をオーダー、マグロがこれまでか！って程のってるだけでも充分すぎるのに、なんとイクラとウニまでのった豪勢な重箱✨マグロは赤身がトロっとした素性が確かそうなマグロ、インドマグロかな？トロっぽい部位も入ってる。 そして驚くべきはこれで1,300円ポッキリとコスパは最高☝️ 残念な点は、オープン11時でしたが、注文して提供されたのが11時50分とかなり待ちます…マグロ系の品は時間がかかるらしくそれ以外は割と早く提供されます。 凄く待ちますが、出てきた品を食べると全て忘れるくらい美味しかったです‼︎ ご馳走様でした #鉄火重 #おだか #鮪 #長生郡 #睦沢町

千葉＆西千葉、両駅の中間となります中央区汐見ヶ丘にある『cafe5』で今日はランチ。 土曜日限定のスープカレー（1,023円）をいただいました。 具は鶏肉･ナス･人参･里いも･ピーマン･えのき･ミニトマト･芽キャベツ･かぼちゃ･蓮根･エリンギが素揚げされており、なんともボリューミー。野菜だけでもお腹いっぱいになってしまうレベル！そして辛さはほぼない優しいスープカレーは野菜、お肉の旨みそして野菜にカレーの旨味。なによりご飯との組み合わせが秀逸なスープカレーとなりました。 #スープカレー #cafe5 #西登戸 #古民家カフェ

JR稲毛駅の側に出来た人気の新店舗『ヨシトミ』へやっと行く事が出来ました。 オープン数日後から、人手不足の為しばらく夜のみの営業との事です。 こちらの店主さんは二郎インスパの鷹の目で修行されていた方です。 スープはかえしは豚を漬け込んだカネシ醤油を使ってて国産豚を煮込んで豚の旨みを濃縮していて、豚肉の脂と骨から溶け出したカルシウムが絶妙に混ざりあった微乳化スープ。 昼から夜にかけて乳化によるスープの変化も楽しめそうです。 麺は極太自家製麺で小麦の香りとしっかりとした食感が堪らない。デロ麺と言われてますがちばからのイメージからすると全然デロとは感じがせず好みなめんでした。 具は豚が2つ、野菜。野菜はもやし多めで豚は大きくトロッとした大きいのが野菜の下に隠れてます。濃厚スープを野菜にかけて食べると最高に美味しかったです。 #ヨシトミ #稲毛 #二郎系 #乳化スープ #鷹の目

霞ヶ浦にほど近い食堂で名産のレンコンを使ったメニューで人気のお店『朝日屋食堂』へ。お目当ての蓮根勝丼(税込￥1,000)を注文。どんな丼がくるかと期待してたら、ぶつ切りのレンコンに薄い豚肉を巻いてカツを玉子で閉じた丼ぶりでした。レンコンを輪切りと縦に切った物の半々入ってました。　豚肉の存在感は殆ど感じられず、あくまでレンコンが主役。揚げレンコンの玉子とじのカツ丼風の仕上がりです。 付け合わせはサツマイモの甘露煮・漬物で、どちらも大変美味しかったです。 #蓮根勝丼 #朝日屋食堂 #蓮根料理 #茨城県 #稲取