佐藤剛

<朝ラー放浪記　第30弾> 最近の朝ラーの定番店‼️ なぜか朝ラーのお店は煮干系か家系が多い❗️ 朝6時半からやっているこちらのお店、家から近いこともあり、最近はちょいちょい通っています。 先日は店主さんと少しお話もできて、最近のお気に入りのお店です。 日々進化しているお店です^_^ 本日の限定は鯵がいる濃厚煮干(カエシなし)を注文❗️ ご飯物は二日目のカレーが限定でありましたが残念ながら売り切れその代わり合鴨&豚肩炙りWロースを注文❗️ 鯵がいる濃厚煮干はカエシなしなので味が足りない時は言ってくださいねと言われましたがカエシなくても美味しく頂けました^_^ 濃厚過ぎて、汁なし？？って思うくらい麺がスープを持ち上げます^_^ 魚の臭みもなく、旨みが麺に絡みつく。唇にグロスを塗ったかのような濃厚さ ペロリと頂きました 残ったスープは残ったご飯をぶっこんでぜーんぶ頂きました^_^ 美味しかったです^_^御馳走様でした

久しぶりに心も胃袋もあったまりたくて、こちらのお店へ かつ美食堂と言えば、ポークソテーや特番トンカツですが今回は食べたことのないメニューをチョイス^_^ 今日の気分は野菜炒めの気分、レバニラや野菜炒めがある中、今日は肉ピーマン炒めに即決‼️ いつもなら少々お時間を頂きますとの声掛けがあるのにアレっ今日はないなーと少し寂しい気持ちに。 注文して少し経つとなんとトップバッターで着丼 野菜炒めは早いメニューだからいつものがなかったのかと納得^_^ こちらのご飯はデフォでも多いタイプ。小さいお櫃のようなお椀はみっちりご飯が入って、ズッシリ重いです。 まずは豚肉とピーマンにたっぷりタレをまぶして真っ白のご飯にワンバンツーバン‼️ タレは少し甘めで濃いめでご飯がススムやつです 次は豚肉と玉ねぎ、ニンジン、キクラゲと一緒にタレをたっぷりつけてご飯をかき込みます^_^ 間に優しい味付けのお味噌汁で癒されながらタレと野菜と白米が止まりません^_^ 最後は五郎さんの真似をして残ったご飯の上に残りの野菜炒めとタレをオンして一気にかき込みます^_^ あっという間に食べ終わり、一番にお店を後にしました 心も胃袋も満たされました^_^ 美味しかったです^_^御馳走様でした

我孫子に有名ラーメン店が来た〜っ‼️ 銚子の大物、KIKUCHIさんから我孫子に新しいラーメン屋さんできるみたいですよと連絡を頂き、さっそく情報収集^_^ Twitterで調べるとなんと鬼者語グループのお店のようです^_^ プレオープンのお知らせから住所がわかったので下見に行くもラーメン屋さんらしきものが見当たらず、一旦スルー(・・?) 改めて自転車で下見に来ると窓がないオシャレな建物で看板もちっちゃいので全くラーメン屋さんとは思えない店構えでご近所の老夫婦も物珍しそうで眺めていました SNSなどを見ているとプレオープンから長い行列が出来ているようなので少しズラして来店。 行けるタイミングで土曜日の用事を済ませて、チャリンコをブッ飛ばして来店。開店15分前に到着もすでに10人の行列。流石 列に並んでいると後ろから聞き覚えのある声が…。振り返ると見覚えの方。あーっラーメン官僚と呼ばれてる人。オーラが全く無く、普通の人でしたし、偉ぶることもなく普通にラーメンの写真を撮られていて逆に好感を持てました^_^ 今日のメニューは何かなーと調べると雲丹の蕎麦、松葉蟹の蕎麦、煮干の十層。んーん、どれも魅力的 雲丹も魅力的でしたが松葉蟹の蕎麦を注文して、〆そばは雲丹の〆そばにしました^_^ ラーメンを待つ間、店内を眺めているととてもモダンな内装でオシャレ❗️BGMもしっとりしたJAZZが流れてして大人な雰囲気。 器にもこだわられていて、お店の雰囲気にもマッチしていて是非、チェックしてもらいたいポイントです^_^ まずは松葉蟹の蕎麦から。浅いオシャレな器に紫玉ねぎや緑の大葉、黄色の花びらが盛り付けられていて盛り付けもオシャレ^_^ 麺はストレートの細麺で低加水で歯切れが良い食べやすい麺です スープはまずは蟹味噌の濃厚な味わいと磯の香りが広がります麺と味わうと蟹の旨みや甘みが後から広がり奥深い味わい^_^ 素材を活かしたラーメンです 次に雲丹の〆そば。こちらも浅いオシャレな器に盛られて麺の量はなかなかなボリュームの麺。 良く混ぜて頂きます 濃厚な雲丹のペーストが絡まします。 一口頂くと磯の香りがふわっと広がり、その後に雲丹雲丹の濃厚な味わいが口の中を支配します。旨旨な支配なので箸が止まらなくなるくらい美味しかったです。 少し残したスープにつけ麺風にして食べると雲丹に蟹の旨みがプラスされて最高‼️雲丹のペーストが溶け込んだスープも絶品 他の方のレビューを拝見した時にしょっぱいというコメントを散見しましたが私が頂いたラーメンはそんなことは全くありめせんでした^_^ 煮干し系は煮詰めるとしょっぱくなりがちなのでそのことを言わせれるのかなとも思いました。 兎にも角にもご近所に美味しいラーメン屋さんが来てくれたことに感謝感激雨あられです 美味しかったです御馳走様でした^_^ #雲丹の〆そば #松葉蟹の蕎麦 #鬼者語 #ラーメン

2022年の元旦に惜しまれながら閉店した水野ゆうや軒の跡地に㊗️復活オープン と言っても8月にオープンした卵かけ麺のお店。 毎週火曜日は特別営業の日‼️ 今日は池田の日。 池田さんは水野ゆうや軒の共同経営者。 彼の限定ラーメンを久しぶりに頂けるということで早速に来店^_^ 今日の限定は貝出汁中華そばとガリトマトチキンTTMです。 流石に二つは食べられないので今回は貝出汁中華そばの特製と小ライスを注文^_^ お隣のお客さんは二つとも注文されていて、ガリトマトチキンはカリッと焼いた大きなチキンがのった洋風まぜそばで美味しそうでした^_^ といっている間に着丼^_^ 貝出汁が香るスープにキラキラ光る細麺、その上に大ぶりなはまぐりがのっています^_^ 低加水で歯切れが良い細麺はアッサリながらも旨みがたっぷりのスープに良く合いますしかも自家製麺❗️ 出汁が効いたスープは鶏油と相まって優しい止まらない美味しさ^_^ 味玉は黄身の色が濃厚オレンジでお味も濃厚‼️ 流石❗️タマゴをウリにしているお店です^_^ これこらどんな限定ラーメンが頂けるのか今からワクワクします^_^ 美味しかったです御馳走様でした^_^ #限定ラーメン #卵にこだわり