福本 せいごう

【王道の味❓❓】 熊本は今日も30度を越える暑さ❗❗ 「暑かなぁ」が挨拶がわりになっている今日この頃､いかがお過ごしですか❓ せごどんです❗❗ 暑い時には、熱いラーメンを食べようと一福ラーメンさんにランチインですたい(^-^ゞ❗❗ 実はこのお店、せごどんが小学生の頃に骨折して、隣の病院に行ってた時に食べて以来の訪問になります❗❗ その時は、道路の向かい側にありました❗❗40年以上ぶりなんて、これからもありえない自己記録になると思います❗❗ カウンターに陣取り、ラーメンと半チャーハンのセット(800円)を注文❗❗ 厨房では、御主人と奥さん､おかあさんが活躍中ですな❗❗ 程なくラーメンとチャーハンがとうちゃこ（~▽~＠）♪♪♪❗❗ ラーメンは見ただけで、オーソドックスな熊本ラーメン❗❗ マー油がスープに浮かんでいます。 直丼でスープを一口❗❗ 決して今風では無いが、旧き良き時代を思わせる熊本ラーメンの味を守られています。麺はやや細め、のど越しがイイね(⌒‐⌒)❗❗ 大きめのチャーシューと海苔、せごどん程では無いがハードボイルドの卵も良い味を出している❗❗ 見た目よりもあっさりとしたスープとの絡みもgoodですたい❗❗ チャーハンはしっとり係でかまぼこ等が入っていて、家庭風ではあるが家庭で作るのは難しいだろうな❗❗ おかあさんと少し話したら、いっぷくラーメンさんは親戚筋になるそうです❗❗ 熊本のRetty仲間琢しゃん風に言うといっぷくさんが､塩ラーメンや煮干しラーメン等新しいジャンルにチャレンジしていく新日本プロレス的であり、一福さんは王道を継承し続ける全日本プロレス的な意味合いだなぁと思いながら美味しく完食出来ました❗❗ 本日も食べ過ぎなりぃ❗❗ ノスタル爺で美味かった❗❗ どうでもいいこと こちらのお店も、創業45年になるそうです❗❗ 先日、惜しまれつつも閉店となった王ちゃんラーメンさんと違って息子さんがしっかりとお店を守っています❗❗ おかあさんと話していると、昔は隣の病院の入院患者さん達にも出前をされていたそうです❗❗ たま～に、焼酎も出前に持って行ってたなんて話を聞くと、良い時代だったんだにゃ～と、眉が下がってしまったおっしゃんがここにはいます ( ￣▽￣)ﾖｶﾈｰ❗❗ #昔のラーメン

【ありがとう王ちゃんラーメン❗❗】 今月いっぱいで、45年続けられたお店の暖簾を仕舞われる王ちゃんラーメンにランチイン(^-^ゞ❗❗ 巨人ファンの腰の低い店主が、王さんのワンちゃんと、地名徳王からつけられた王ちゃんともさようならだ❗❗ 店内に入りカウンターに陣取ると、何故か哀愁が漂ってしまう❗❗ 野菜チャーシュー麺(800円)を注文❗❗ 込み合う店内で、店主のきびきびした動きが素晴らしい❗❗ 時代に媚びる事無く、自分の信念の味を伝え続けてきた、男らしい店主のラストステージを観戦出来ることは、せごどんにとっても胸が熱くなってしまう❗❗ 暫くして、野菜チャーシュー麺が出てきた❗❗ 親父さん渾身の一杯、心して味わいたい❗❗ 丼の中にそびえ立つ野菜のタワー、いつ見てもビューティフル❗❗ ごま油で炒めた、キャベツ、キクラゲ、コーン等が、真っ白なあっさり豚骨スープと良く合う❗❗ 直丼でスープを一口、美味い､いやしょっぱく感じる❗❗ 「親父、間違えたな❗❗」と思うと、目も霞んでくる❗❗ なんでぃ、俺の涙じゃねぇか❗❗ 涙は心の汗だと、昔の歌にあったな❗ しゃらくせい､薄味のチャーシューも美味いぜ、軟らかめの自家製麺も美味いぜ❗❗ 感傷に浸りながらも最後の完食❗❗ 唯一無二の味､「親父さん、美味かった❗❗またきます❗❗」と言えないのが残念❗❗ お勘定の時に､「ありがとうございました」と、深々と頭を下げる親父さん❗❗ 「いやいや､こちらこそ、美味しいラーメンありがとうございました❗❗」と一声かけて、ラストステージは幕を閉じた❗❗ どうでもいいこと 推測だが、45年前に親父さんは奥さんと夢と希望をもって､ラーメン屋さんをオープンされたのであろう❓❓ 時代の変化や､人の味覚の変化等にも、試行左右されながらも、お店を守ってこられたのだろう❓❓ 自分の好きな仕事に誇りをもって続けて行けるなんて、ずぼらなせごどんにとっては、アンビリーバルなのである❗❗ 優しそうだが、一本芯の通った親父さんの眼を、一生忘れる事が出来ないと思う､おっしゃんがここにはいます❗❗ 感謝❗❗ ( ￣▽￣)ｻﾞﾝﾈﾝ❗❗ #ありがとうのラーメン

【ジャンクでチープグルメ❗❗】 熊本も梅雨入りし、ムシムシした気候が続いていますが、皆さんいかがお過ごしですか❓せごどんです❗❗ 久し振りの投稿になります❗❗ 決してサボっていた訳ではありませんが、頑張っていた訳でもありません❗ 玉名で仕事を終えると午後の3時❗❗ ほとんどのラーメン屋さんは閉まっています❗❗ そこで閃いたのが高専ダゴさん、通しで営業されているので安心のランチイン(^-^ゞ❗❗ 店内に入ると、お客さんは誰もいませんね❗❗ テーブルに陣取り、モダン焼き(980円)を注文❗❗ ちなみに、熊本等では小麦粉を水に溶いて焼いた物をダゴと呼びます❗❗ 今ではデカク成りすぎたせごどんが小さい頃には、ばあちゃんがそれに砂糖をかけておやつとしてつくってくれました❗ こちらのお店のダゴは、いわゆるお好み焼きですね(#^.^#)❗❗ 荒尾市にある本店が、近くにある有明高専の学生にお腹いっぱい食べてもらいたくて始められたようです❗❗ 秘密の県民ショー等でも放送された、県北から大牟田にかけてのソウルフードとも言える食べ物です❗❗ しばらくすると、綺麗なおかあさんがボールに生地を入れてとうちゃこ❗❗ 「全部やってあげるから」の一言に、どきどきしてしまうおっしゃんが一人（*⌒３⌒*）❗❗ 生地を鉄板に拡げると、生地の中には豚肉、烏賊、キャベツと一緒に、刻んだ麺が入っていますね❗❗ しかも大きさ的には普通よりも､かなりのデカさです❗❗ 2回ひっくり返したら､「ソースは甘いのと辛いのとどうします❓❓」って聞かれたので、辛いソースをチョイス❗ ソースの上に削り粉と青海苔を降ったら完成です❗❗ いざヘラの乳頭、いやいや入刀ですね(*^▽^)/★*☆♪❗❗ 厚みはあまり無いですけど、具沢山のモダン焼きはスパイシーなソースに良く合いますね❗❗ 切り分けてお皿に取り､追いソースをすれば美味さ倍増です❗❗ ピリッと辛いソースに、凸汗がスコールのように吹き出します❗❗ おかあさんの優しさと、辛いソースのおかげで美味しく完食出来ました❗❗ 本日も食べ過ぎなりぃ❗❗ ヘラ迄熱かった❗❗ どうでもいいこと 玉名市は、日本マラソンの父と呼ばれる金栗四三さんが育った街です❗❗ 来年の大河ドラマは、《いだてん》で金栗さんのお話しになります❗❗ 先日、ドラマのロケにお邪魔して綾瀬はるかさんの可愛さに、びっくりポンしてしまったおっしゃんがここにはいます( ￣▽￣)ﾑｿﾞﾗｼｶ❗❗ #県北のソウルフード

【やっぱり太くて硬いの❗❗】 熊本は、本日をもって梅雨入りです❗ じめじめとした、嫌な季節が続きます今日この頃皆さんいかがお過ごしですか❓せごどんです❗❗ かみさんが検査入院の為に、代休をとって、病院にお供しました❗❗ お昼前に、医師の説明を受けてかみさんを残してランチタイムです❗❗ 自由なのか、不自由なのかよく分からないんですけど腹は減るものです❗❗ 車で5分くらいのまるまうどんさんにランチイン(^-^ゞ❗❗ 一年ぶりになりますね❗❗ 讃岐うどんの名店で修行をされた御主人が営まれているお店で、熊本では有名なお店です❗❗ 御主人を中心に、店員の女性の方々もしっかりと声が出ていて、心地いい雰囲気です❗❗ カウンターに陣取り、冷たいぶっかけうどん(360円)の大盛り(120円)に牛蒡天(90円)と竹輪天(100円)をトッピングで注文しました❗❗ 去年と全く同じですね(#^.^#)❗❗ 九州スポーツのエッチなページを見ていると、うどんがとうちゃこ❗❗ 見ただけで、美味しさが分かる絵面です❗❗ 手打ちの太い麺が、「啜れるものなら啜ってみな」って挑発しています❗❗ ここのうどんは、私が知る限り熊本で一番の硬さですね❗❗ せごどんみたいに、芯があって硬くて太いんです❗❗ せごどんには、信はありまっしぇんけどね(笑)❗❗ 太い麺を二本程箸で持ち上げ､いざ実食です❗❗ でも、やっぱり啜れませんね❗❗ 仕方がないので、しっかり咀嚼しながら食べ進めました❗❗ 硬いと表現していますけど､これはこしの強さですよ❗❗ せごどんの､ガラスの腰とはえらい違いですね(T-T)❗❗ 硬いので、噛む回数が多くなり満腹中枢が早めに反応しますね❗❗ 牛蒡天は、縦割りされた牛蒡がそのまま揚げてあり食べ応え充分です❗❗ 竹輪天も旨味がしっかりしています❗ 普段はチープな竹輪天ですけど､マジでうどんに良く合います❗❗ 甘めの麺つゆも、うどんと天ぷらに良く絡んで旨旨です❗❗ 牛蒡天と竹輪天が、宮本武蔵の二天一流に見えてきます❗❗ 顎をしっかり使って、美味しく完食出来ました❗❗ 本日も食べ過ぎなりぃ❗❗ あー美味しかった❗❗ どうでもいいこと 隣に座った綺麗な御姉様は、ぶっかけうどんに肉をトッピングされていました❗❗ 「肉食女子の登場や～⤴」と、心の奥で叫んでしまった、おっしゃんがここにはいます( ￣▽￣)ﾆｸﾆｸ❗❗ #熊本最強のうどん