Hisao Kishi

大信中華料理店さん、2度目の来店です。 前回はサンマー麺でしたが、今回はシンプルにチャーシュー麺を注文しました。 昔懐かしい中華ソバに厚めのチャーシューが4枚乗っていた。 スープは鶏ガラメインで野菜の風味がほのかに香る。 色は濃い目だが味はそれ程醤油が強く無く飲みやすい。 麺は中太やや縮れ麺で茹で具合は柔らかめ。 のびている訳でわないので歯応えもある。 いやー又食べたくなる町中華のラーメンでした。 美味しゅうございました、ご馳走様でした。

お初です、中華そば　こてつ、さん。 息子から以前から地元ではこちらが美味しいと言われていたのですが中々機会が無く本日やっと来店できました。 券売機の一番最初にある中華そば(醤油味)を注文。 先ずは色濃い目の透き通ったスープをいただく。 見た目程味は濃くなく飲みやすい。 飲み込んだ後ほんのり魚介の風味が香ってくる、これが中々良い。 中太？ストレート麺。　程良い咬み心地で麺の硬さは私好み。 このストレート麺に意外とスープが良く絡み箸の動きが止まらない。 お店に着いてから着ドンまで待ち時間を入れて約20分。 完食迄は10分と経っていない。 もう少し味わって食せば良かったか。 次回は塩味かな。 美味しゅうございました、ご馳走様でした。

5年振り、いやもっとかも知れない、麺キやしま　富ヶ谷店さん。 息子さんの経営する渋谷のお店には年に1.2度伺うのだが、こちらは本当に久し振りの来店。 注文したのはイカホット。　こちらのお店ではこのイカホット冷やしか、釜上げうどんしか頼まない。 コシのある手打ちうどんに、甘く煮られた椎茸と油揚げ昆布が薄味の出汁ととてもよく絡み合い本当に美味しい。 以前は渋谷の宇田川町にあり、20代の頃からかれこれ30年以上通っている。 一時期、多い時には週に一度は頂いていたと思う。 その頃と味もうどんも全く変わらないのが嬉しい。 何時まで続いて欲しいお店の一つだ。

2023・7杯目のラーメンはこちら、らーめん　まる玉 横浜　青葉台店さん。 からしラーメンネギ、チャーシュートッピングを注文。 この辛さかクセになる。 チャーシュートッピングは初めてで、厚みがあるが柔らかく食べ応えのあるチャーシューでした。 麺に関しては以前にも投稿しているのでそちらをご覧ください。 今回も完食完飲。 定期的に食べたくなるラーメンです。 2023最初のラーメンは1/6、7杯目を食したのが1/21。　2週間少々で7杯はアラ還の私にとってはチョット飛ばしすぎか！ でも、もう一店行きたいお店があるのだが・・・。