k.Hoshi

今から44〜45年くらい前に創業の町中華店。 つくば駅からは少し離れたところにあり 徒歩でいけなくもないですが 閉店に間に合わなそうでレンタサイクルで訪問。 「たんめん」¥770 こちらの人気メニュー。 白湯というか軽く黄かかった色のスープ。 しっかりにんにくが効いており 動物+野菜の甘さな感じに油の重くない塩味。 パンチもありかなり美味い。 麺は短め。 量がだいぶ多い気がする。200gくらい？ 野菜の多さがすごい。 そこらへんの二郎(系)のヤサイマシより全然多い。 もやし、キャベツ、にんじん、ニラ。 全然麺まで辿りつかなかった。 このご時世に¥700台で こんなにたくさん食べられる店があるのは嬉しい。 これまで食べたタンメンの中でもかなり好きな1杯。 味噌タンメンも気になりますね。 #茨城県 #つくば市 #ラーメン

2023年オープン。 「贅沢鶏そば」¥1100 無化調。 青葉地鶏という初耳な地鶏を使用したスープは 鶏の旨みしっかりで そこから重なる油のコクと醤油のまろやかな香りがいっぱいに広がり美味。 トッピング類も全部美味しかったですが 特にやはりスープが良かった。 宮城にもこういうハイレベルな淡麗がどんどん増えてほしい。 塩と煮干も食べにまた行きます。 ごちそうさまでした‍♂️ #宮城県 #仙台市 #ラーメン

2024年2月オープン。 宮城県仙台市に出来た『王道家』直系の家系店。 「ラーメン」¥900 お好みは全て普通。 他の王道家店に比べると若干醤油は抑えめな印象ですが スープ自体はどっしりとした動物感があり これまで県内にはなかったタイプの しっかりパンチある家系で美味。 チャーシューの燻香もがっつり。 夜行ったのですが帰る時は10人ちかく並んでるほどの人気でした。 #宮城県 #仙台市 #ラーメン

2022年オープン。 店主は『麺屋とがし』にいた方らしい。 「濃厚鰹つけ麺(200g)」¥950 濃厚な魚介豚骨。ザラつきもある。 軽い甘さの中からも旨みがしっかり。 またおまと言われるジャンルなのかもしれないが その中でも個人的にはかなり好きな味でかなり美味い。 少し香ばしさもある麺がつけ汁との相性も抜群。 油の量やタレなどスープとのバランスがいいのか 全てが活きているような。 つけ汁の中に入ってた豚チャーシューが めちゃくちゃ美味かった。脂が甘い。 特製にすると豚、鶏、鴨と3種チャーシューになる。 帰る時は10人くらい店内待ちがいたりと この地域にしっかり根付きそうな良店です。 麺屋とがし自体も食べたこともないので 分かりませんが『くまがい』など 輩出店は個人的に刺さるお店が多いのかも。 #宮城県 #柴田郡 #ラーメン