Satoshi Iwatate

今日は昼間一人だったので、昼食はラーメンに決定、つくば市の甲殻堂を計画しました。 が、隣の『みつき』に行列ができ始めたので予定変更。因みに、店舗検索でこの店が無かったので、一応活龍のレポとします。実際も活龍の隣だし‥。 この店舗はつくば市で有名な『活龍』の姉妹店。 そして、限定メニューのみを扱う店舗のようです。 メニューは3ヶ月毎に刷新されます。故に店名が『みつき』！ 今回は鯛出汁ラーメン。 鯛の塩焼きの風味を感じながら麺を啜る至福の時間を過ごすことが出来ました。 ただ、その他、超限定で鱈出汁のラーメンもあり最後まで迷っていました。本日の段階では鱈出汁のイメージが固まらず断念。 失敗したかな？

なんと言ってもシャリが最高！ 自分はここの烏賊にやられました。 サッと湯びきする一仕事で甘味、食感が最高に達します。 博多行ったら絶対行きたい店です。

写真で煮卵トッピングしてる方が、伊勢海老、トッピング無しの方が雲丹ラーメンです。 いずれも味のベースが濃厚豚骨魚介です。 伊勢海老ラーメンは海老の風味が自然に馴染んでいるスープです。 一方で雲丹ラーメンはいきなりガツンと雲丹が来ます。言い換えるならば、雲丹をベースのスープで持ち上げている感じ。 どちらも濃厚で尿酸値上がりそうです。(^^)

先ず盛り付けが綺麗です。 今回は水と煮干の醤油を選択。 スープは濃厚ながらスッキリした煮干の香り。 ただ見ての通りの芸術的な盛り付けの為、茹で上げてから時間かかり、案の定、麺が少しお団子状態(*´꒳`*)。ほぐしながら食べることになりました。 凄く美味しいので、麺茹で時間短くするか、見た目少し犠牲に盛り付けをテキパキさせるか。 まだまだ伸び代期待できます。