Masayuki Takahashi

『令和6年モンブラン巡業11』 『マロンアフタヌーンティー スイーツコース』を頂いて参りました。 このコースは11月30日までの提供です。 通常グランデセールは『和栗のモンブラン』か『栗と洋梨のパフェ』のどちらかを選択するのですが、＋1,000円すると和栗と洋栗の2種のモンブランを頂ける特別なプラン『栗拾い～THE HARVEST～』に変更出来るので、こちらをチョイス。 笠間の栗のマロンクリームを使用し、和栗の風味が凝縮された1085種類目となる『和栗のモンブラン』と、洋酒が絶妙に香るマロンクリームを使用した1086種類目の『洋栗のモンブラン』は、当然全く別物の味わいですが、どちらも文句なしに絶品のモンブランでした！ モンブラン以外のメニューも全て極上の味わいで、至福の時間を過ごすことが出来ましたので、大変満足いたしました*\(^o^)/* 【ウェルカムドリンク】 ◆アップル・アラモード 【セイボリープレート】 ・鶏のリエット ティラミス仕立て ・いぶりがっことクリームチーズのタルト ・豚肉のパテと柿                  ・葱のコンフィと鴨の生ハム                   ・サーモンムース 燻製の香り  【バラエティデザート】 ・バルケット オ マロン ・和栗のテリーヌ ・キャラメルポワール                ・ぶどうのヴェリーヌ 【ミニハンバーガー】 ◆紫芋とチーズのミニハンバーガー 【グランデセール】 ◆栗拾い～THE HARVEST～ 【プティフール BAR】 ・ボンボンショコラ マロンノアゼット                   ・ボンボンショコラ プラリネ                  ・マカロン ショコラ               ・マカロン 塩キャラメル              ・カヌレ                ・プチシュー カシス＆バニラ                  ・パートドフリュイ フランボワーズ                  ・トリュフ香るポップコーン

『令和6年モンブラン巡業⑩』 2日連続での訪問です。 隣りのテーブルの方々はアフタヌーンティーセット、もう一組の方々は『栗しぼり』を注文されており、これをオーナーがお一人でお作りになるので提供には時間がかかります。 我々は承知の上でお邪魔したので、イラつくこともなく、ワクワクしながら楽しみに『栗しぼり』が登場するのを待っていると、40分程で登場しました。 1084種類目となる『栗しぼり』は、メレンゲにバニラアイスと生クリームを乗せて、和栗のマロンクリームを細く絞ったイートイン限定のスペシャルモンブランです。 和栗感満載のマロンクリーム、バニラアイス、サクッサクッのメレンゲのコラボレーションは、想像を超越した美味しさを生み出し、至高の味わいに仕上げられています。 待ってでも食べるべき、超絶品のモンブランを頂くことが出来て、超満足いたしました*\(^o^)/* 前日頂いたモンブランとはマロンペーストの使い方を変えられているそうなので、可能な方には是非食べ比べをして頂きたいと思います。 しかしながら、残念なことにラティエさんは来年1月に閉店することが決まっており、まだ移転してお店を続けるかどうか、決めていないとのことです。 11月に入るとだいぶ落ち着くそうなので、軽井沢へ行かれる方はお立ち寄りください。 #ラ・ティエ #軽井沢 #栗しぼり #至高の味わいのモンブラン

『令和6年モンブラン巡業⑨』 8月にお邪魔した時には、まだモンブランの提供前だったので、今回はお店のインスタで確認し、満を持してリベンジ訪問。 相方は「ベーコンエッグトマトサンドイッチ」と「ロイヤルミルクティー」、僕は「蜂蜜とバターのトースト」、「丸山珈琲のブレンドコーヒー」、そして念願のモンブランを頂いて参りました。 1083種類目のモンブランは、ふんわりとしたスポンジケーキにカスタードクリーム、渋皮栗、生クリームを乗せ、和栗のマロンクリームで包んで仕上げられています。 自家製のマロンペーストを使用したマロンクリームは、口の中に入れた瞬間に和栗の風味が広がり、和栗感を余すことなく味わうことが出来る代物です。 またカスタードクリームが半端なく美味しくて、マロンクリームとの相性がパーフェクト！ 実に絶品のモンブランを頂くことが出来て、大変満足いたしました*\(^o^)/* ところが、相方が「隣りのテーブルの人が違うモンブランを食べてるよ」と言うので、こっそりと眺めてみると、はるかに大きな別物のモンブランが存在しているのを発見。 お会計の際に、相方がお店のオーナーシェフに謎のモンブランについてお伺いしたところ、『栗しぼり』というイートイン限定の絞りたてのモンブランであることが判明しました。 予約が多く、予約無しで来店しても提供出来ない可能性が高いそうで、僕は諦めるつもりだったのですが、相方が「じゃあ明日また来ます！」と食べる気満々だったおかげで、翌日の予約をしてお店を後にしました。 つづく

『令和6年モンブラン巡業⑧』 会社から徒歩10分のところにある焼菓子とシュークリームをメインに販売されているお店です。 弊社の事務員からモンブランを販売し始めているとの情報をゲットしたので、早速お邪魔し、モンブランとブリオッシュを購入してみました。 1082種類目のモンブランは、メレンゲ、生クリーム、熊本県球磨産の和栗と愛媛県産の栗ペーストをブレンドしたマロンクリームで構成された「和栗のモンブラン」です。 オーソドックスなフォルムで、失礼ながら見た目では全く特別感を感じなかったのですが、いざ頂いてみるともの凄く美味しくてビックリ‼️ さすが焼菓子をメインにされているお店なので、これまでに頂いた中でもトップクラスのメレンゲ、ふんわりとした食感の生クリームと和栗本来の風味を存分に堪能出来る栗感満載のマロンクリームと全てのパーツが極上の味わいで、パーフェクトなモンブランを頂くことが出来て、大変満足いたしました*\(^o^)/* またブリオッシュもほんのりと甘みがあり、しっとりとした食感で、大変美味しかったです。 近場に思いもよらぬ名店を発見出来たので、今後重宝させて頂きたいと思います。 #絶品のモンブラン #和栗のモンブラン #野方駅