牧 直起

群馬県邑楽郡千代田町へ出張時のランチ。工業団地の近くということもあり、ブルーカラーワーカーの憩いの場となっている昔ながらの何でもありの食堂です。 フライ&カツ、焼肉、ハンバーグ、焼魚の各種定食から、ラーメン、うどんそば、スパゲッティに至るまでメニューは豊富です。打ち合わせまで時間の余り無いクイックランチだったので、一緒にいた同僚と合わせて焼肉定食にしました。焼肉は豚ロースです。やわらかい食感で噛むと旨味が溢れてくるジューシーさが魅力的。ご飯の盛りはボリューム満点です。 先日同じ場所へ行った際のランチも、茶色い料理が中心のボリューミーな定食屋さんで、こちらも負けず劣らずの感じでした。常連さんが皆さん注文していたおまかせ（メニューには無い）が気になったので、またの機会にはトライしてみたい。

うまいうなぎを腹いっぱい！をコンセプトに、一般的なうなぎ専門店の半額程度でボリューム1.5倍のうな重を提供する「うなぎの成瀬」。2022年9月のオープン後、FC出店を加速させ、既に全国へ50店舗を出店していますが、いよいよ地元用賀にもオープンしました。 メニューはシンプルで、鰻が半尾のうな重「梅」は1600円、3/4尾の「竹」は2200円、1尾の「松」は2600円で提供していて、初訪問の今回は先ず「梅」で。鰻は、蒸し焼き関東風。じっくり蒸し上げて余分な油を落としたふっくらと柔らかい食感と、しっかり焼き目をつけた外側はパリッとした歯応えに仕上げられています。お米は国産ササニシキを使われており、継ぎ足しのタレはコクのある甘めのタレでした。 「安くて、早くて、うまい」を目指しているチェーン店なので、じっくりと味わうというより、お手軽に鰻を食べたい時には良いと思いました。

お誘いいただき焼肉ヒロミヤ四谷４号店のVIPルーム貸切会に参加いたしました。 おまかせコースは以下の通り。 ◎キムチともやしナムル ◎四谷限定！！和牛ユッケ ◎新鮮レバー焼 ◎ヒロミヤ名物！！牛タン塩盛り合わせ ◎本日のおすすめ塩肉盛り ・和牛赤身ステーキ ・和牛ねぎ塩ロース ・特上塩カルビ大根 ◎本日のおすすめタレ肉盛り ・和牛炙りロース ・和牛特上ロース ・和牛みそカルビと生ピーマン ◎和牛出汁しゃぶ ◎和牛ヒロミヤ焼き 〆和牛ひとくちカレーとヒロミヤ冷めん これまでにはなかった「コースおすすめの焼き方と食べ方」が掲示されており、新しい発見も。 四谷店限定の和牛ユッケは、アツアツのご飯に乗せてミニユッケ丼がおすすめ！とあり、初めからご飯を。最高に美味いスタートです。 その後も、厚切りタンはじっくりと、薄切りタンは強火でサッと。味の濃い赤身和牛の薄切りは片面焼きでOK。すき焼き風の薄切りロースは、モミダレにしっかり浸けて、レア焼でツケダレと生卵！などなどベストな食べ方指南がされています。 〆には、カレーと冷麺もいただき、相変わらず腹パンになりました。 お誘いいただきましたTさん、ご一緒いただきました皆様、楽しく美味しいひとときを共有させていただき有難うございました！

少し遅めのランチをラーメン凪BUTAO渋谷で。凪と言えば煮干し系ですが、こちらは純豚骨ラーメンです。 特製ラーメンを通常豚王のスープ濃い＆こってり＆ニンニク無し・麺カタ・一撃２辛でオーダー。自分好みにカスタマイズできるのも嬉しいですね。豚骨臭さを感じない濃度のある豚骨スープに、美しい細麺もマッチしています。柔らかなチャーシューも良い感じ。特製の秘伝のタレ一撃は、私的には２辛だと少し物足りない感じだったのでもう少しはいけそうですが、隣のアジア女性が食されていた８辛は厳しそう…。替玉は、バリカタでいただきました。 プラス100円で、ラー油ベースの赤王、マー油ベースの黒王、バジルベースの翠王にも変更可能ですし、まだまだ奥深いお店です。