Tetsu.T

親曰く、生まれた時から、お世話になってたらしい。 確かに物心ついた時には、家族で毎週食してました。 この店の全てが好き。 味、量、器、具（特にワンタン）、麺、調味料、柑橘の皮、水。 行列で待つのも好き、というくらい。 就職してから機会が減ったけど、未だにベスト。 ベストオブベストは、 幼少期に食した 「初代店主のラーメンと餃子」 最高の味でした。

他の店舗も行ったことあるけど、 ここが一番落ち着くかな。 麺にツユがきちんと絡む。 だから、うまく配分しないと、 ツユがなくなるので、ご注意を。 まあ、それだけ美味しいんだよね。 保谷は、某ラーメン屋がベストなんですが、 ここは、営業時間を工夫したり、接客もよく、 従業員教育もしっかりしてる、と感じさせる。 店外で悩んでると店の外まで出て エスコートしてくれるラーメン屋なんて なかなかないから、ね。 サイドメニューも、唆られるんだけど、 まるまるは食べられない。 お店の方。少量メニューを作ってください。

店は、汚い感じだし、奥に入る感じがするから、 なかなか入り辛いけど、名店です。 五反田店よりも好き。 このあたりは、意外にラーメン激戦区なんだけど、負けてない。 個人的には、煮干しラーメン一本で押してほしいけど、そうはいかないかな。 なかなか女性は入りづらいかもしれないけど、 味は確かなので、是非。

東京では、日暮里（千駄木）と六本木店。 名古屋では、ゲートタワー店に出没します。 ゲートタワーは飲食店が豊富だから、 時間を遅め（できれば、21時過ぎ）ならば、 確実に入店できます。 ここは、ベースの「つけ麺」に限ります。 揚げネギをタップリ入れて、魚粉を 適度に崩し、2/3を食した所で、焼き石を注文。 焼き石は、ツユが跳ねるので、紙ナプキンで器を 覆うのが、コツ。 最後は、スープ割りで全部平らげます。 唯一の難点は、たまに接客が良くない時が あるんだよね。 閉店間際だから、終了モードに 入ってしまうんだよね。 それを差し引いても、安心、安定の味です。