貴之鳥山

以前から気になってた紀茂登さん。 ステーキの火入れが神でうますぎるとグルメ仲間から聞いていたので初訪問。 神戸で8年。関西の名店として名を馳せた木本さんが2018年に満を持して東京へ移転。東京のグルメの舌を唸らせる天才のお店。 最高峰の食材でシンプルに最大限の素材の良さを味わえるお店。 カウンター8席のみです。 【注文】 ＜おまかせコース＞　50,000円 ◆ハモ、車海老、煮凝り ◆生からすみの天ぷらご飯　◎◎ →生からすみの周りを軽く揚げて、しっとりと炊き上げられたご飯と一緒に頂く超美味い天丼！唯一無二 ◆うなぎと冬瓜のお碗　◎ →白髪ネギとうなぎと冬瓜を一緒に。表面を高温でカリッと焼き上げていて香ばしさとうなぎの甘さが美味しい逸品。 ◆お刺身 →かれい、雲丹、アオリイカ。2種類の醤油で。 ◆のどぐろのお刺身　◎ →辛味大根おろしと一緒に。脂の乗ったのどぐろがめちゃうま。辛味大根がバランスを取ってくれてます。 ◆箸休めのトマトとじゅんさい ◆煮あわびとごぼうのフリット　◎ →鮑の肉肉しくて食べ応えしかない！ ◆とうもろこしのすりながし　◯ →中に焼きとうもろこしが入ってる。とうもろこしの旨さを存分に味わえる。 ◆鮎のフリット　◎ →甘めのタレや粒胡椒と。香ばしさと甘さと粒胡椒のアクセントの融合。 ◆鴨ナス ◆ステーキ　ヒレ　◎◎ ・但馬牛（奥） ・しまね和牛（手前） →島根のほうの火入れのほうがしっとりしてて美味でした。炭火で表面しっかりと焼き上げられています。 ◆鮑出汁のお茶漬け　◎ →山椒のアクセント。鮑の出汁がしっかり効いてて美味。おねぎもとても良い。シンプルなのに美味。 ◆ヨーグルトのアイス ◆くずきり ◆お茶 とてもいい雰囲気で最高峰のお料理を頂きました。シンプルな味付けで素材が際立ち満足度の高い和食です。ご馳走さまでした。

グルメ仲間と訪問。 ここは、牛角そしてKINTANの創業者「西山知義」氏が手がけるダイニングイノベーションのグループ会社が経営しているお店！ 永田町駅直結の紀尾井町ガーデンテラス4Fに入ってます。 外のテラス席が広々とあり、夏はビアガーデンとかに良さそう。めちゃくちゃ雰囲気が良いです。 テラス席で肉会やりたいな。って思ってしまった。笑 雨が降ってたしこの日は店内で。めちゃくちゃオシャレで雰囲気よく、デートや記念日にうってつけのお店です。 お肉は交雑と和牛の両方あります。この日は交雑を食べましたが、柔らかい和牛のステーキを食べない人はそっちのほうがいいよ。 【注文】 ・NoMadシーフードプラッター　7,480円 →本マグロ、牡蠣、ムール貝、オマール海老、海老のプラッター！海鮮久しぶり！ ・和牛のタルタル仕立て　2,860円 ・和牛の炙りカルパッチョ　季節のスタイル　2,640円 → 山形牛のしんたまのあぶり。卵黄のソースとイタリアのパセリのソースで。上にはキヌアやネギのフリットが添えられております。お好みでアンディーブのムースと一緒に。 ・島根産　大国（アンガス×黒毛和牛）Tボーン　ポーターハウス　1,9800円 →ポーターハウスはヒレが多め！サーロインは交雑なので、サーロインといえども割と赤身めです。柔らかな肉が良ければ和牛を頼みましょう。 ・飛騨牛　ハラミ　200g 11,000円 ・フォンダンショコラ　1,350円 夏場は雰囲気の良いテラス席で食べるのが良さそう！店内はオシャレなのでデートなどに。いい雰囲気でとても楽しい時間でした。ご馳走さまでした。

銀座でランチを食べた後、デザートを食べたいと知人が言うのでこちらのお店へ訪問した。 このお店は、青木定治氏が営むパティスリー。 パリに拠点を置くパティスリー・サダハルアオキ・パリの丸の内店だ。 フランスでも評価の高いこのパティスリー。 パリに4店舗、東京にも4店舗、台北に2店舗店舗を展開している。 お店の場所は有楽町より徒歩2-3分。 【注文】 ・ミルフォイユ・ヴァニーユ　792円　◎ 表面がブリュレされていて、キャラメルベースのミルフィーユって感じ。ミルフィーユのサクサクと生地のしっとりが絶妙で甘さも程よくとても美味でした。 甘いものはあまり食べませんが、また機会があれば食べたいです。ご馳走さまでした。

前から気になっていたお店！ 最近とんかつに食べに行く機会が増えて、マイベストとんかつ探し中です。 かつかみはめちゃくちゃ良かった！ まえ知人がテレビで紹介してて気になってたお店！ このお店は赤坂や銀座の「きた福」の系列で、コース仕立てでとんかつを楽しめるのがウリ！ そんなお店ないからめちゃくちゃ楽しみにしてました。そして想像を上回るコスパと満足度でした。 お店の場所は銀座駅から徒歩2-3分の場所。 カウンターと数卓テーブルがあり、銀座の街を一望しながらとんかつが楽しめます。この日はランチで訪問しました。 【注文】 ＜Bコース+車海老コース＞　4,600円 ◆キャベツ →人参のドレッシングでいただきます。 ◆お新香 ・にんじんのお新香 ・白菜のお新香 ◆味噌汁 ・なめこの味噌汁 ◆とんかつ4種　◎ ・ヒレ ・ロース ・肩ロース ・カツ食べ比べ（赤身と脂身） →この4種が非常に満足度高いです。王道ヒレ&ロースと、ほかではあまり見られない肩ロースも食べれて、そしてさらにカツの脂身と赤身の食べ比べ。これだけでも結構満足度あります。味ももちろん美味。 ◆メンチカツ →めちゃくちゃジューシーなメンチカツでした。 ◆車海老 ＜追加注文＞ ・きた福のカニコロッケ　1,200円　◎ →系列赤坂きた福のタラバガニ。カニの風味が濃厚で好きなタイプのカニコロッケ！ ・カレーライス　300円 コース仕立てのとんかつ屋は初めてでした。衣が割としっかりお肉と一体となっており軽めなので食べやすいです。また訪問したいです。ご馳走さまでした！