Takahiro Ichikawa

お肴だいにんぐ 粋場@あざみ野(✿︎´ ꒳ ` ). 日常の延長線上にある幸せ。その幕引き。. あざみ野で15年に渡り地域に愛されてきたお肴だいにんぐ(´v`) 肩肘張らずに美味しいお肴とお酒を頂ける此方のお店が9月21日（金）をもって閉店となります。. ある人にとってそこは馴染みの居酒屋、またある人にとっては家族との夕食のお店、遊び場、いつものデートコース、お悩み相談所。 いつもお店の中は暖かい空気に包まれています。 子供の頃は両親に連れられて、今は彼女と一緒に一杯。少し人生相談も交えて。。 そんな方もいらっしゃいました。 訪れる度に如何に多くの方に愛されてきたか、必要とされてきたかを感じることができます。 私もその中の一人でした。 ご主人の変わらぬ優しさと飾らず体温の伝わる料理。 またお会いできる日を楽しみにしております。 #粋場 #あざみ野 #居酒屋 #割烹 #和食

銀座いわ はなれ(✿︎´ ꒳ ` ) 若きご主人が紡ぎだす洗練された和みの空間(´v`) ミシュランで星を獲得する銀座 いわのはなれ。 ご主人の鈴木克明さんはなんと私と同年代(*ΦωΦ*)！！ 香港店でも握った経験もあり、その姿勢は凛として質実。頼れる雰囲気に溢れていました(*'ω'*) 鈴木さんの視野の広さ、気配りには眼を見張るものがあります。 おまかせで握りをお願いしたところ、伺った日は既に飲んだ後ということで、魚は瀟洒とした白身を中心に。酢を優しく効かせ、仕上げに柑橘を添える。 口にする度にその一体感が柔らかく身体に沁み込んで行きます(*´﹃｀*) その日その時の客の体調に合わせ、構成を全て調整し、的確に寄せて来る造詣の深さには感服致しました｡･*･:≡︎(　ε:) また人柄も柔らかく、終始友人宅に招かれているかの様な居心地の良さを覚えました。 過ごす時間を愛おしく思える空間。それでいてご主人の在り方に背筋が伸びる。それがまた心地良い。 これから出来得る限り時間を共有したい。そう思えるお店でした(´v`) #銀座いわはなれ #銀座 #寿司 #鮨

Hacci 8（ハッチ）@新百合ヶ丘(´v`) 気軽に上質な味わいが愉しめる(✿︎´ ꒳ ` ) 地域に愛されるフレンチバル(*ΦωΦ*) 新百合ヶ丘の人気イタリアン「Ottantotto」（オッタントット）の姉妹店。 Hacci 8では素材を活かすフレンチを基としながらOttantottoで築き上げたイタリアン等様々な調理法で馴染みの深い味わいに仕上げています。 ラタトゥイユや砂肝のコンフィ、鴨のリエット等の骨太のフランス料理から濃厚トウモロコシのババロア、丸ごと鮎と三つ葉のスパゲットーニ、エイヒレのソテー等、創作意欲溢れるものまで多彩で選ぶだけでも楽しいメニュー構成となっています(*'ω'*)！！ 中でもエイヒレのソテーはエイヒレ独特の心地良い食感、甘みにフカヒレの旨みが合わさったかの様な今まで経験したことの無い逸品に仕上がっていました(*´﹃｀*) 店内は清潔感と穏やかさか共存する温もりの溢れる空間。日常から特別な日まで幅広くフォローしてくれます。 これからも懐の深いメニューで地域に根付き、活性化し、共に育っていって欲しいお店です。 近隣にこられた時は是非伺ってみてください(´v`) #Hacci8 #ハッチ #フレンチ #イタリアン #バル #新百合ヶ丘

肉もつ 土穂 本店@府中(✿︎´ ꒳ ` ) 肉のプロが選ぶ高級赤身肉とワインが身近に愉しめる夢見心地な肉バル(´v`) 赤身肉と赤ワイン。 この組み合わせはイタリアンやフレンチをはじめ、今では中華、鮨まで文化や思想の垣根を越えて浸透しています。 赤身肉の持つ濃厚な旨みには、赤ワインの深さが実によく合います。 また肉の余韻をワインの風味がさらに芳醇で印象深いモノへ昇華させてくれます。 このようにまさにマリアージュと呼べるぐらい切り離せない関係にある両者ですが、双方とも質、歴史、価格の全てにおいて奥が深いのが嬉しくもあり悩ましいところ｡･*･:≡︎(　ε:) また質を上げると乗じて敷居も高くなります泣 そこで朗報です(*'ω'*)！！ こちらのお店では最高級のヒレ肉をはじめ、ランプやイチボ、ホルモンに至るまで紛うことのない質のモノが実に良心的に味わうことができます⸜( ´ ꒳ ` )⸝ また肉に合わせてお願い出来るワインの顔ぶれもレストランに劣らない。 更にA5ランクの塊肉を部位毎に競りが行われるミートオークションが平日は20時過ぎ、週末は19時過ぎから催されます。 もしかしたら信じられない価格で最高級の肉とワインのマリアージュ体験ができるかもしれません。。。 上質な赤身肉と赤ワインで夢見心地ならぬ肉見心地なひとときを是非過ごしてみて下さい(´v`) #肉もつ土穂本店 #土穂 #肉 #赤身肉 #ワイン #マリアージュ #ミートオークション #府中