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【厳選】"見た目でそそる"東京の美味しいラーメン店#163 ✔️Menu : 台湾まぜそば ✔️Topping : トロ肉、味玉、ニンニク(無料) 本日7/15にopen。名古屋の超人気店が東京進出。場所は「西早稲田駅」南から徒歩3分くらい。早大理工学部生の来客が多そう。 メニューは名古屋各店と基本同じ。お客さんの7-8割方は「台湾まぜそば」をオーダーしてる様子。私の、台湾まぜそば定番トッピングは「トロ肉」と「味玉」。 味も、本店と同じクオリティで美味い。"モチっとしてるけど弾けすぎ無い"太麺、コショウやカレーパウダーの効いた「旨辛」な"タレ"と"肉ミンチ"、更に卵黄で味全体が滑らかになるのも健在。 肉ミンチとタレを残してからの「追いメシ」も定番。大盛別料金にしなくても、この追いメシで十分お腹いっぱいになる。 半年ぶりに大将:新山さんのお顔も拝見。名古屋と同じく、外の待列向け"お水のセルフサービス"も用意しており、嬉しい心遣いは変わらず。 店を出たら10人くらいの列。本店は30-40分待ちになるだけに、東京でも行列必死になりそうだ。 【東京横浜】2014年上期の新ラーメン店 ベスト10 ＠NAVERまとめ http://matome.naver.jp/odai/2140227429599383801 [Ramen Graph Tokyo] http://ramen-tokyo.tumblr.com/ #ラーメン3

【厳選】"見た目でそそる"東京の美味しいラーメン店#162 ✔️Menu : 納豆つけめん 恐らくニッチであろう「納豆」を使った麺屋メニューの中で、最もお気に入りなのがこのメニュー。つけ麺で"麺の上"に納豆が乗っている点に惹かれた。 納豆自体は小粒で泡状に纏まっているので、麺に引っ付きやすく、醤油ベースのつけ汁にも良く合う。更に納豆の上に乗ってる浅漬けっぽい野菜が、納豆の臭みを軽減してくれる。 ネバネバ感というより、フワフワ感のある小粒納豆の大群を堪能できるつけ麺。 【東京横浜】2014年上期の新ラーメン店 ベスト10 ＠NAVERまとめ http://matome.naver.jp/odai/2140227429599383801 [Ramen Graph Tokyo] http://ramen-tokyo.tumblr.com/post/91350909656/ #ラーメン3

【厳選】"見た目でそそる"東京の美味しいラーメン店#161 ✔️Menu : 醤油 
✔️Topping : 地鶏煮玉子 2014年1月にopenしたお店。"支那そばや"出身、佐野氏の生前最後のお弟子独立店とも言われる。 「醤油」と「潮」の2本柱。ベーシックメニューで1000円ゆえ、八幡山エリアで鑑みた時に高値と感じる客が多い。 今回食べた「醤油」のスープは、鶏・豚・魚介から採った出汁で無化調の澄んだ醤油。突き抜けてるというより、丁寧な味。その反面、同様の醤油ラーメンと比べるとインパクトさは物足りない。 麺は、天候によって湯で加減を変えてる自家製ブレンド麺。こちらも丁寧な食感。その上に、海苔・チャーシュー・ネギが乗るが、見た目もう1品ほしいところ。"地鶏煮玉子"は黄身がトロッと。 敢えて"支那そばや"出身者が同時期にopenした「らぁ麺 すぎ本」と比べると、 ・らぁ麺 すぎ本＞孤高 というのが食後の実感。 【東京横浜】2014年上期の新ラーメン店 ベスト10 ＠NAVERまとめ http://matome.naver.jp/odai/2140227429599383801 [らぁ麺 すぎ本] http://retty.me/area/PRE13/ARE26/SUB2601/100000854856/ [Ramen Graph Tokyo] http://ramen-tokyo.tumblr.com/post/91545533872/ #ラーメン3

【厳選】"見た目でそそる"東京の美味しいラーメン店#160 ✔️Menu : つけ麺 並（200g） ✔️Topping : 豚増し×2 新宿西口に昼限定で軒を構えてた、つけ麺の良店が7/7に移転リニューアル。場所は、大江戸線の「東新宿駅」と「若松河田駅」の"中間"。10席→6席と少なくなったが、メニュー変更は無く安心。(※住所変更依頼中) ここの特長は"褐色"な「鰹風味の濃厚魚介」スープ。そこに生姜と黒香味油が加わることで、動物系のコッテリ感を下げ、クセの無い魚介が味わえる。 程よい多加水加減の縮れ太麺も健在。モッチリしててツルッといける。"豚"も柔らかく、2倍のトッピングで大満足。 移転前と比べると、行く機会が多いとは言い難い場所にはなったけど、味のクオリティは変わらず。近隣からの客が増えてくれることを願いたい。 【東京横浜】2014年上期の新ラーメン店 ベスト10 ＠NAVERまとめ http://matome.naver.jp/odai/2140227429599383801 [Ramen Graph Tokyo] http://ramen-tokyo.tumblr.com/ #ラーメン3