Masataka Morohashi

祝日の昼に訪問したら12組待ちの人気店。 麺にアーサーという海藻を使ったアーサーそばを注文。新潟のへぎ蕎麦のようにコシがあって美味しかったです。

牛肉コースを目当てで訪問したが、事前予約限定とのことだったので蕎麦三昧セットを注文。 ジェノベーゼ風の蕎麦などモダンな食べ方や鴨蕎麦やざる蕎麦に濃いめの鰹出汁のつゆなど伝統的な食べ方など色々堪能できる。 デザートの蕎麦アイスはオリーブオイルや濃いミルクの中にミントの爽やかな風味があり美味しかった。

二郎とは麺が違います。オーションの麺好きには少し物足りないかも。チャーシューは美味しいです。

住所非公開、会員制、予約困難店。馬肉を色々な形で美味しく食べさせてくれます。