Shino F

5/23 緊急事態宣言も解除されたので休日ランチに訪問しましたが、5月いっぱいはお休みだそう。 2枚目には前回おじゃました際の牡蠣天を添えて。

本当は教えたくないお店。 やっと予約がとれ、待ちに待ったこの日は魚介もステーキも楽しめる香澄町コースを。 目の前の鉄板で焼かれていく様子を眺められるカウンターがおすすめ。 2019.10

大阪滞在中、海を渡って淡路島へ。 明石焼きが食べたくて。 お盆真っ只中のおやつタイム15時で一か八かお邪魔すると、 とってもあたたかいお母さんが迎えてくれました。 出汁もたこ焼きも、ほっこり安心する優しいお味。 ごちそうさまでした。 2019.8.13 初めて訪問

キッチンを覗けるカウンターに並んだら 国内外の生牡蠣をワインとともに。 エチケットのハート窓が可愛らしい１本は 華やかかつ爽やかで飲み口も軽く、 新鮮な牡蠣とバッチリのペアリング。 ・エシャロットの入った赤ワインビネガー ・西洋ワサビを効かせたケチャップ 欧米では定番のソースが付いてきます。 と言いつつも、レモンすらかけずにそれぞれの 海の味を感じながらいただくのが私流。 ３枚目の牡蠣グラタンは、来たら必ず お願いするマイベスト。ガーリックが香り ベシャメルソースが牡蠣の旨味を引き立てます。 銀座で至福のひととき。ごちそうさまでした。 #生牡蠣 #新鮮な生牡蠣 #oyster