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鶏白湯が濃厚なの？あっさりなの？って、不思議な感覚で、でも、あとを引く旨味がある。 塩と煮干し？(勝手に言ってるだけです)と 海藻の旨味がベースかな？ 鶏白湯との組み合わせで相乗効果がある (と思う) 他の店では使っていない時代から「あおさ」をトッピングに入れている。しかも相性が良い。 今日は、更にネギと味玉子のトッピング。 サッパリと食べられ、ちょうど良い満腹感を得られた。スープを飲み干して完食。