Kazuma Kagaya

煮干らーめん 淡麗煮干ラーメンで高評価のお店へ訪問。 やや高齢の女性が1人で切り盛り。 ですが接客は丁寧で、提供もスムーズ。 オーダーした煮干ラーメンは、煮干系の香りと同時に酸味も感じられる仕上がり。 メニューによると秋田の魚醤・しょっつるを使用している。 スープの色はやや濃いめながら、スッキリいただける仕上がり。 #ラーメン #千葉県 #本八幡 #煮干ラーメン #フォローミー #しょっつる #路地裏 #ランチ #休日

塩煮干しラーメン+大盛+チャーシューハーフ RDBで、本八幡で1番評判のいいお店へ。 駅から遠いのがなんとも…笑 肉厚のレアチャーはしっかり目の味付けで程よい歯応えが嬉しい。 自家製の中太麺も煮干しに合うか疑問だったが、美味しくいただいた。 スープは、最初の方スッキリ系で塩が立つ一杯かと思わせておいて、後半になるにつれ煮干し感がどんどん濃くなる。 そのカラクリは、かなりの量の煮干し。 レンゲ3杯分は入っていようかという量。 私のような煮干し好きはもちろん大歓迎だが、ざらつき感が苦手な方は注意されたし。 #本八幡 #煮干ラーメン #麺スタグラム #麺活 #低温チャーシュー #無化調ラーメン #フォローミー #followme

ソラノイロ トンコツ&キノコ 特製スパイストンコツソバ1,050円 スパイストンコツソバの名に恥じない本格的なスパイシーさを持った豚骨ラーメン。 カレーにも似た香りの漂うスープはここだけの味。 ラーメンには合わなさそうな野菜たちも、ここでは不思議とマッチ。内装も綺麗でトンコツの臭みもほとんどないので豚骨ラーメンを敬遠している女性にもおススメ。 #豚骨 #ラーメン #ランチ #ソラノイロ #トンコツアンドキノコ #インスタ映え #スパイス #エドグラン #京橋 #麺スタグラム #麺活 #おしゃれラーメン #ラーメン部 #東京

神田ラーメン わいず 玉子ラーメン（大盛） 830(+100=)930円 神田駅西口にある、家系ラーメン（お店的には神田ラーメン）の名店。 豚骨のトロミさえ感じる濃さと、しっかり味が素晴らしいバランスの濃厚なスープ。 硬めでオーダーして芯には歯応えの残るモチモチ中太麺。 ほうれん草、スモークチャーシューや海苔といった家系必需品の具材。 これらが噛み合って、横浜でもなかなか出会えないハイレベルな家系ラーメンに。 並びが多い時もあるが、オペレーションが整備されていて、長く待つことがないのも嬉しい。 #わいず #ラーメン食べ歩き隊ｯ #神田 #ラーメン #ランチ #東京 #麺活 #麺スタグラム #家系ラーメン #豚骨 #醤油