Akira Hashimoto

【三芳@京都・祇園 】 余韻がまだ冷めやまず、その余韻をオカズに白米を食べています。 念願の「三芳」に行ってみたら、想像以上に衝撃的で、和食の達人が和牛と全肉投球で向き合った、これがまさにホンモノの「肉割烹」と呼ぶべきものでした！ 熟成タンの醤油焼きなんて、焼肉屋さんで食べるものとは美味しさのベクトルが違い、タンのポテンシャル（旨味×食感）を最大限に活かした異次元のレベル。旨味が凝縮していて、素晴らしいなめらかさ！ タン刺しも昆布締めされて旨味バツグン。 牛とのディープキッスがこんなにも幸せだなんて刺激的（笑） 肉好きなら一生に一度は太ってみるべき名店です。